Bạn sắp đến Lạng Sơn và muốn mua vài món đặc sản làm quà cho người thân và bạn bè? Lạng Sơn có đặc sản gì khiến người ta “ăn một lần nhớ mãi”, còn người địa phương thì luôn tự hào giới thiệu với khách phương xa? Không chỉ có núi non hùng vĩ và khí hậu mát lạnh, xứ Lạng còn sở hữu 22 đặc sản trứ danh – từ trái cây vùng cao, bánh truyền thống cho đến gia vị núi rừng – ngon, lạ và đầy bản sắc. Là người từng rong ruổi khắp các chợ, bản, xã nơi đây, tôi sẽ chia sẻ danh sách đặc sản Lạng Sơn được chính người dân bản địa khuyên mua ngon nhất – dễ mua nhất – đáng mang về nhất dành cho bạn.
1. Đào Mẫu Sơn
Nếu bạn ghé Lạng Sơn vào độ tháng 6 đến tháng 7, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những trái đào Mẫu Sơn căng mọng, có lớp lông mịn và màu hồng phớt đặc trưng. Vị đào ở đây không quá ngọt, có hậu chua nhẹ, rất “ăn tiền” khi dùng giải nhiệt mùa hè.
- Hương vị: Ngọt thanh, giòn nhẹ, chua dịu ở hậu vị
- Calo: Khoảng 40–50 calo/trái vừa
- Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa; giúp đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn với hình ảnh vùng núi Mẫu Sơn mát mẻ; là món quà vùng cao tiêu biểu mỗi mùa hè
- Dịp dùng: Mùa hè (tháng 6–7); thường làm quà tươi hoặc ướp rượu
- Không nên: Với người bị dạ dày yếu, không nên ăn khi đói
- Giá cả tham khảo: 35.000–60.000 VNĐ/kg tùy thời điểm
- Địa điểm mua: Chợ Đồng Đăng, chợ Mẫu Sơn hoặc các xe tải dừng chân ven quốc lộ 4A
2. Na Chi Lăng
Na Chi Lăng nổi tiếng cả nước bởi độ ngọt sắc, cùi dày và thơm đặc trưng. Nhờ địa hình núi đá vôi, loại na này có độ đường cao nhưng không gắt, ăn vào rất “mát ruột”. Mỗi mùa na là mỗi mùa xe đổ về Lạng Sơn chỉ để mua loại trái cây này.
- Hương vị: Ngọt đậm, thơm, múi dày, hạt nhỏ
- Calo: Khoảng 100 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin B6, C, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Đặc sản biểu tượng của vùng Chi Lăng, thường dùng để biếu Tết hoặc cúng lễ
- Dịp dùng: Mùa thu (tháng 8–10)
- Không nên: Người tiểu đường nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 40.000–70.000 VNĐ/kg (na thường); 70.000–120.000 VNĐ/kg (na dai tuyển)
- Địa điểm mua: Hợp tác xã na Chi Lăng, chợ thị trấn Đồng Mỏ
3. Quýt Bắc Sơn
Quýt Bắc Sơn là món quà ngọt lành từ vùng đất có khí hậu giao hòa giữa cao nguyên và trung du. Loại quýt này có màu vỏ vàng sậm khi chín, múi mọng nước và vị ngọt hậu nhẹ, rất thích hợp để làm quà biếu trong mùa lễ Tết.
- Hương vị: Ngọt dịu, hơi chua nhẹ, vỏ mỏng dễ bóc
- Calo: Khoảng 45 calo/quả
- Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, chất xơ, hỗ trợ miễn dịch
- Ý nghĩa văn hóa: Tự hào nông sản địa phương, từng được xuất khẩu sang Trung Quốc
- Dịp dùng: Cuối năm (tháng 11–1 dương lịch)
- Không nên: Người đang viêm họng nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 25.000–50.000 VNĐ/kg
- Địa điểm mua: Chợ Bắc Sơn, các sạp trái cây ở TP Lạng Sơn vào mùa
4. Hồng Bảo Lâm
Khác với hồng Đà Lạt, hồng Bảo Lâm khi chín có màu vàng cam đậm, ruột dẻo mềm và vị ngọt bùi, ít chát. Loại hồng này thường được phơi gió hoặc sấy khô để làm món “hồng dẻo”, một đặc sản trứ danh dùng trong dịp lễ.
- Hương vị: Ngọt dẻo, bùi nhẹ, mùi thơm tự nhiên
- Calo: Khoảng 70 calo/quả tươi; 100–120 calo/miếng hồng sấy
- Giá trị sức khỏe: Tốt cho tiêu hóa, đẹp da, hỗ trợ nhuận tràng
- Ý nghĩa văn hóa: Món quà lễ Tết không thể thiếu tại các huyện vùng cao
- Dịp dùng: Mùa hồng (tháng 9–12); Tết Nguyên đán
- Không nên: Ăn quá nhiều dễ đầy bụng
- Giá cả tham khảo: 25.000–40.000 VNĐ/kg hồng tươi; 150.000–250.000 VNĐ/kg hồng sấy
- Địa điểm mua: Làng Bảo Lâm (Cao Lộc), các cửa hàng đặc sản tại TP Lạng Sơn
5. Nem nướng Hữu Lũng
Là phiên bản “bản địa hóa” của nem chua nhưng được nướng lên thơm nức, nem Hữu Lũng có màu hồng nhạt đẹp mắt, lớp lá ủ dậy mùi thơm mắc mật. Cắn một miếng là cảm nhận ngay độ dai giòn và vị chua cay rất vừa vặn.
- Hương vị: Chua nhẹ, cay cay, thơm mùi lá ủ, ăn nóng rất ngon
- Calo: Khoảng 180–200 calo/1 nem nướng
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp protein, kích thích tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Món nhắm phổ biến trong các dịp hội làng, cưới hỏi
- Dịp dùng: Quanh năm, đặc biệt trong các dịp lễ, liên hoan
- Không nên: Người bị gout hoặc bệnh dạ dày nên ăn ít
- Giá cả tham khảo: 7.000–10.000 VNĐ/cái; 100.000–120.000 VNĐ/chục
- Địa điểm mua: Chợ Hữu Lũng, làng nghề làm nem tại xã Hòa Lạc
6. Rượu Mẫu Sơn
Chưng cất bằng men lá truyền thống từ thảo mộc rừng, rượu Mẫu Sơn có vị cay nồng nhưng hậu ngọt và dễ chịu. Đây là loại rượu mạnh nhưng “êm”, được ví như linh hồn của ẩm thực vùng cao Lạng Sơn.
- Hương vị: Cay nồng đầu lưỡi, hậu ngọt, thơm mùi lá rừng
- Calo: Khoảng 230 calo/100ml
- Giá trị sức khỏe: Dùng liều lượng nhỏ có thể kích thích tiêu hóa, tuần hoàn
- Ý nghĩa văn hóa: Biểu tượng của người Dao vùng cao; thường dùng trong các lễ cúng tổ tiên, lễ hội
- Dịp dùng: Dịp Tết, lễ hội truyền thống
- Không nên: Người có bệnh gan, tim mạch, phụ nữ mang thai
- Giá cả tham khảo: 60.000–90.000 VNĐ/lít (loại thường); 150.000–200.000 VNĐ/lít (loại đặc biệt)
- Địa điểm mua: Nhà dân ở xã Công Sơn, các tiệm đặc sản tại Mẫu Sơn hoặc TP Lạng Sơn
7. Mật ong rừng Lạng Sơn
Mật ong rừng Lạng Sơn không hề giống mật ong nuôi. Màu sắc sậm hơn, mùi thơm gắt nhẹ, hậu vị thanh và để lại cảm giác ấm bụng. Loại mật này được khai thác từ các khu rừng nguyên sinh ở Tràng Định, Văn Quan – nơi ong hút mật từ nhiều loại hoa rừng quý.
- Hương vị: Ngọt thanh, hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi, thơm hăng đặc trưng của hoa rừng
- Calo: Khoảng 300 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Chống viêm, kháng khuẩn, tốt cho đường hô hấp và tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với tập tục săn ong truyền thống của người Dao, Tày
- Dịp dùng: Quanh năm, đặc biệt vào đông xuân hoặc dùng làm thuốc
- Không nên: Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng; người tiểu đường nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 400.000–700.000 VNĐ/lít tùy loại
- Địa điểm mua: Hợp tác xã mật ong Văn Quan, các phiên chợ vùng cao
8. Hồi xứ Lạng
Không phải vùng nào cũng trồng được hồi thơm như Lạng Sơn. Hoa hồi ở đây có cánh dày, to đều, chứa nhiều tinh dầu – khi rang lên thì thơm nức gian bếp. Hồi xứ Lạng không chỉ là gia vị mà còn là thứ “hương đất” đặc biệt đi theo người Lạng Sơn mỗi mùa xuất ngoại.
- Hương vị: Thơm nồng, ngọt dịu, cay nhẹ; dùng để khử mùi và tạo hương cho món kho
- Calo: Gần 330 calo/100g (ít khi dùng nhiều)
- Giá trị sức khỏe: Giảm đầy hơi, chống viêm, hỗ trợ hô hấp
- Ý nghĩa văn hóa: Là một trong “bộ tứ” gia vị truyền thống của miền Bắc (quế, hồi, thảo quả, đinh hương)
- Dịp dùng: Tết, nấu phở, món kho, hoặc làm quà biếu gia vị cao cấp
- Không nên: Không nên dùng quá nhiều vì có thể ảnh hưởng hệ thần kinh
- Giá cả tham khảo: 150.000–250.000 VNĐ/kg tùy loại (khô, tươi, hoặc tinh dầu)
- Địa điểm mua: Hợp tác xã hồi Văn Quan, chợ Đông Kinh
9. Lá mắc mật Lạng Sơn
Mắc mật là hương vị định hình cả một nền ẩm thực xứ Lạng. Từ vịt quay, lạp xưởng đến các món xào đều thơm lừng nhờ thứ lá nhỏ màu xanh sẫm này. Lá tươi thơm, lá khô thì lưu hương lâu – vì thế mà ai từng dùng rồi đều tìm mua về làm gia vị riêng.
- Hương vị: Thơm nồng, có vị the nhẹ, mùi dầu đặc trưng
- Calo: Rất thấp, gần như không đáng kể trong khẩu phần
- Giá trị sức khỏe: Hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, tăng hương vị món ăn
- Ý nghĩa văn hóa: Đặc trưng cho các món quay xứ Lạng – không mắc mật là “mất hồn” món ăn
- Dịp dùng: Quanh năm, đặc biệt trong các món nướng, quay, kho
- Không nên: Không nên ăn quá nhiều lá tươi sống vì khó tiêu
- Giá cả tham khảo: 70.000–120.000 VNĐ/kg (lá tươi); 200.000–300.000 VNĐ/kg (lá khô sấy)
- Địa điểm mua: Chợ Kỳ Lừa, các sạp gia vị Lạng Sơn
10. Bánh khảo Lạng Sơn
Bánh khảo là món bánh truyền thống của người Tày – Nùng, được làm từ bột nếp rang thơm, nhân lạc, mỡ lợn và gói bằng giấy bóng mờ. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ tơi mịn tan dần nơi đầu lưỡi – rất đặc trưng.
- Hương vị: Bùi, ngậy, thơm mùi mỡ lợn quyện lạc, vị ngọt nhẹ
- Calo: Khoảng 150–200 calo/chiếc nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng nhanh, dễ tiêu nếu ăn đúng lượng
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh Tết, cưới hỏi và cúng lễ truyền thống
- Dịp dùng: Thường vào dịp Tết Nguyên đán, lễ cưới, lễ mừng thọ
- Không nên: Người ăn kiêng hoặc tiểu đường nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 50.000–70.000 VNĐ/hộp 10–12 chiếc
- Địa điểm mua: Làng nghề bánh khảo Tràng Định, chợ Kỳ Lừa
11. Bánh ngải Lạng Sơn
Thoạt nhìn, bánh ngải giống bánh dày nhuộm xanh. Nhưng mùi thơm từ lá ngải và nhân đường phèn bên trong khiến nó trở thành món bánh đặc biệt không thể trộn lẫn. Dẻo mềm, thơm mát, hơi đắng nhẹ – rất hợp cho những ai thích vị bánh truyền thống lạ miệng.
- Hương vị: Dẻo, thơm mùi lá ngải, ngọt nhẹ phần nhân
- Calo: Khoảng 120–150 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Lá ngải giúp làm ấm bụng, giải cảm, giảm đau nhức
- Ý nghĩa văn hóa: Thường dùng trong lễ hội của người Tày – Nùng, tượng trưng cho sự khỏe mạnh
- Dịp dùng: Tháng 3–5 âm lịch (mùa ngải), các phiên chợ vùng cao
- Không nên: Phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu dùng nhiều
- Giá cả tham khảo: 5.000–8.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Phiên chợ Bắc Hùng, chợ huyện Tràng Định
12. Bánh phồng Lạng Sơn
Làm từ gạo nếp ngon, nướng phồng trên than hồng – bánh phồng Tày là món quà tuổi thơ của nhiều thế hệ vùng núi. Bánh không nhân, khi nướng lên sẽ phồng to, giòn xốp, đôi khi được ăn kèm mật ong hoặc chè nóng.
- Hương vị: Nhẹ, xốp, thơm mùi gạo nếp nướng
- Calo: Khoảng 100 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Ít béo, dễ tiêu, thích hợp ăn nhẹ
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh tết truyền thống, tượng trưng cho sự phồn thịnh
- Dịp dùng: Tết, lễ hội mùa xuân
- Không nên: Tránh để lâu quá bị ỉu; trẻ nhỏ nên ăn có giám sát khi bánh phồng
- Giá cả tham khảo: 2.000–5.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Làng Tày xã Tân Văn (Bắc Sơn), các phiên chợ xuân
13. Bánh áp chao Lạng Sơn
Trong những chiều se lạnh của phố núi, không gì hợp hơn một đĩa bánh áp chao nóng hổi, vàng ươm. Lớp vỏ bánh giòn tan làm từ bột gạo nếp, bên trong là nhân thịt vịt tẩm gia vị, rán lên thơm nức. Bánh ăn kèm nước chấm chua ngọt, rau sống, làm “ấm bụng” cả buổi chiều đông.
- Hương vị: Giòn ngoài, mềm trong, đậm vị thịt vịt và tiêu mắc mật
- Calo: Khoảng 250–300 calo/chiếc cỡ vừa
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng nhanh, nhiều đạm; thích hợp ăn bữa phụ
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn vặt mùa đông nổi tiếng của phố Lạng
- Dịp dùng: Từ tháng 10 đến sau Tết (mùa lạnh)
- Không nên: Người ăn kiêng hoặc cholesterol cao nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 10.000–15.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Các quán ven đường khu chợ đêm Kỳ Lừa, phố Lê Lợi (TP Lạng Sơn)
14. Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
Bánh cuốn thì nơi nào cũng có, nhưng bánh cuốn Lạng Sơn lại khác lạ với trứng gà đánh tan, đổ trực tiếp vào lớp bột nóng. Khi cuộn lên, trứng chín lưng chừng, thơm béo và mềm mịn. Ăn kèm nước chấm nóng có mùi lá mác mật, thêm chút hành phi là đủ “gây nghiện”.
- Hương vị: Mềm mượt, béo nhẹ vị trứng, thơm mùi hành và mắm chua ngọt
- Calo: Khoảng 250–300 calo/phần đầy đủ
- Giá trị sức khỏe: Đủ đạm, tinh bột và chất béo; ăn sáng rất hợp lý
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn sáng phổ biến của người dân thành phố
- Dịp dùng: Quanh năm, chủ yếu vào buổi sáng
- Không nên: Người dị ứng trứng hoặc bệnh dạ dày nên chú ý phần nước chấm
- Giá cả tham khảo: 25.000–35.000 VNĐ/suất
- Địa điểm mua: Quán bánh cuốn trứng phố Bắc Sơn, Lê Lai, chợ Đông Kinh
15. Bánh chưng đen Lạng Sơn
Khác với bánh chưng truyền thống, bánh chưng đen Lạng Sơn có lớp vỏ màu tím đen do dùng lá cây rừng nhuộm gạo. Nhân bánh vẫn là đậu xanh, thịt mỡ nhưng hương thơm thì đặc biệt hơn – nồng nàn mùi rừng, dẻo quánh khó quên.
- Hương vị: Dẻo mềm, thơm mùi lá rừng, nhân béo bùi đậm vị truyền thống
- Calo: Khoảng 400–500 calo/chiếc nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng cao, no lâu; tốt cho người cần nhiều sức
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh Tết của người Tày – tượng trưng cho sự gắn kết và vững bền
- Dịp dùng: Tết Nguyên đán, cúng lễ đầu năm
- Không nên: Người ăn kiêng nên chia nhỏ khẩu phần
- Giá cả tham khảo: 30.000–50.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Làng Tày Văn Quan, chợ xuân các huyện vùng cao
16. Xôi lá cẩm Lạng Sơn
Lá cẩm tím là nguyên liệu nhuộm xôi tự nhiên, tạo ra màu sắc đẹp mắt và mùi thơm nhẹ rất riêng. Xôi lá cẩm Lạng Sơn thường được nấu dẻo, ăn kèm lạp xưởng hoặc chả lá mắc mật, là món ăn sáng phổ biến ở các chợ vùng cao.
- Hương vị: Dẻo thơm, nhẹ mùi thảo mộc, dễ ăn
- Calo: Khoảng 300–350 calo/gói nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Ít béo, cung cấp tinh bột chậm, hỗ trợ tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn dân tộc gắn với mùa vụ và phiên chợ
- Dịp dùng: Quanh năm, đặc biệt trong các dịp lễ dân tộc
- Không nên: Người bị tiểu đường nên dùng lượng nhỏ
- Giá cả tham khảo: 10.000–15.000 VNĐ/gói
- Địa điểm mua: Chợ Hữu Lũng, phiên chợ Bắc Sơn, các quán ăn sáng vùng cao
17. Bánh bí đỏ Lạng Sơn
Bánh bí đỏ là món bánh chay, thường được hấp trong khuôn tròn nhỏ. Vỏ bánh làm từ bí đỏ nghiền trộn bột nếp, nhân đậu xanh hoặc mè đen. Khi hấp lên, bánh mềm, dẻo và thơm nhẹ vị bí – vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
- Hương vị: Dẻo, thơm dịu bí đỏ, nhân ngọt nhẹ
- Calo: Khoảng 180–220 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Nhiều beta-carotene, tốt cho mắt và da
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh dân dã trong các dịp ăn chay, ngày rằm
- Dịp dùng: Rằm, mùng một âm lịch; hoặc ăn nhẹ bữa phụ
- Không nên: Người đang ăn kiêng tinh bột nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 5.000–7.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Quán bánh chay gần chùa Tiên, chợ Đông Kinh
18. Ốc đá (ốc núi) Lạng Sơn
Ốc đá chỉ xuất hiện vào mùa mưa ở vùng núi cao, sống trong khe suối nên thịt rất sạch, dai giòn. Người dân thường chế biến bằng cách hấp sả, nấu canh hoặc xào mắc mật – món nào cũng đưa cơm, đậm đà hương núi rừng.
- Hương vị: Thịt dai, ngọt, hơi mặn; đặc biệt ngon khi xào lá mắc mật
- Calo: Khoảng 90–110 calo/100g ốc
- Giá trị sức khỏe: Nhiều đạm, ít béo, giàu canxi và khoáng chất
- Ý nghĩa văn hóa: Món đặc sản theo mùa – biểu trưng cho mùa mưa vùng cao
- Dịp dùng: Mùa mưa (tháng 5–8 dương lịch)
- Không nên: Người yếu bụng hoặc dị ứng hải sản núi nên ăn ít
- Giá cả tham khảo: 50.000–90.000 VNĐ/kg (sống); món chế biến sẵn từ 120.000 VNĐ/dĩa
- Địa điểm mua: Chợ Văn Quan, quán đặc sản Lạng Sơn gần Ga Lạng Sơn
19. Nấm hương Mẫu Sơn
Nấm hương Mẫu Sơn mọc tự nhiên dưới tán rừng mát lạnh, được người dân thu hái thủ công vào mùa xuân – khi khí hậu ẩm và lạnh. Nấm có cánh dày, gân rõ, khi phơi khô vẫn giữ nguyên mùi thơm đặc trưng và thường dùng để nấu súp, kho, hoặc hầm.
- Hương vị: Thơm đậm, ngọt hậu, dai mềm khi nấu
- Calo: Khoảng 35–50 calo/100g nấm tươi
- Giá trị sức khỏe: Tốt cho tim mạch, huyết áp, tăng sức đề kháng
- Ý nghĩa văn hóa: Đặc sản rừng quý hiếm – thường làm quà biếu dịp lễ Tết
- Dịp dùng: Quanh năm (loại khô); mùa xuân (loại tươi)
- Không nên: Tránh ngâm quá lâu làm mất chất; người dị ứng nấm nên cẩn trọng
- Giá cả tham khảo: 300.000–500.000 VNĐ/kg (khô); 100.000–150.000 VNĐ/kg (tươi)
- Địa điểm mua: Bản Khuổi Cấp (xã Công Sơn), chợ Mẫu Sơn, cửa hàng đặc sản Lạng Sơn
20. Nem chua Hữu Lũng
Khác với nem nướng, nem chua Hữu Lũng được làm sống và ủ lên men tự nhiên. Nem có màu hồng nhạt, vị chua nhẹ, thơm mùi tỏi và tiêu – ăn kèm lá sung hoặc đinh lăng thì “tốn bia cực kỳ”. Đây là món nem truyền thống được nhiều người miền Bắc ưa chuộng.
- Hương vị: Chua thanh, dai nhẹ, thơm mùi tỏi tiêu, hậu ngọt
- Calo: Khoảng 150–170 calo/chiếc nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp protein, hỗ trợ tiêu hóa (nhờ lên men)
- Ý nghĩa văn hóa: Đặc sản gắn bó với đời sống hàng ngày, thường xuất hiện trong mâm cỗ, tiệc nhỏ
- Dịp dùng: Quanh năm, nhất là dịp cưới hỏi, lễ lạt
- Không nên: Không phù hợp với người có hệ tiêu hóa yếu, phụ nữ mang thai
- Giá cả tham khảo: 3.000–5.000 VNĐ/chiếc; 80.000–120.000 VNĐ/chục
- Địa điểm mua: Các làng nghề xã Hòa Lạc (Hữu Lũng), chợ đầu mối huyện Hữu Lũng
21. Bánh Cao Sằng
Nghe tên lạ nhưng bánh Cao Sằng lại là món ăn tuổi thơ của nhiều người Lạng Sơn. Bánh làm từ bột mì, bên trong có nhân thịt băm xào với mộc nhĩ và lạp xưởng, sau đó hấp chín. Khi ăn, rưới lên chút nước sốt đặc biệt là “hết sảy”.
- Hương vị: Mềm, thơm nhân mặn ngọt, nước sốt sánh đậm đà
- Calo: Khoảng 200–250 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp đầy đủ đạm và tinh bột trong một khẩu phần nhỏ
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn sáng phổ biến tại các phố cũ của TP Lạng Sơn
- Dịp dùng: Quanh năm, thường ăn vào bữa sáng hoặc chiều muộn
- Không nên: Người ăn kiêng hoặc dị ứng gluten nên tránh
- Giá cả tham khảo: 7.000–10.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm mua: Quán bánh Cao Sằng phố Trần Đăng Ninh hoặc khu chợ Kỳ Lừa
22. Chè tuyết Mẫu Sơn
Chè tuyết cổ thụ mọc trên đỉnh núi Mẫu Sơn ở độ cao gần 1.000m, quanh năm mây phủ. Lá chè to bản, có tuyết trắng bám trên chồi – được thu hái và sao thủ công. Khi pha lên, nước có màu vàng sóng sánh, vị chát nhẹ đầu lưỡi, hậu ngọt sâu và mùi thơm “gợi núi”.
- Hương vị: Chát dịu, hậu ngọt sâu, thơm mùi chè núi cao
- Calo: Gần như không có (0–2 calo/tách)
- Giá trị sức khỏe: Thanh nhiệt, chống oxy hóa, hỗ trợ giảm stress
- Ý nghĩa văn hóa: Chè quý của vùng cao – thường dùng để tiếp khách quý, dâng lễ tổ tiên
- Dịp dùng: Quanh năm, đặc biệt vào mùa xuân khi hái chè non
- Không nên: Người huyết áp thấp nên uống lượng nhỏ
- Giá cả tham khảo: 300.000–800.000 VNĐ/kg tùy độ tuổi cây
- Địa điểm mua: Bản Khuổi Cấp (Công Sơn), HTX chè Mẫu Sơn, cửa hàng đặc sản TP Lạng Sơn
