Hà Tĩnh có đặc sản gì? Tổng hợp 21 đặc sản Hà Tĩnh nên mua khi du lịch miền Trung

Nếu bạn đang tìm một vùng đất vừa có cảnh đẹp mộc mạc, vừa lưu giữ nhiều tinh hoa ẩm thực truyền thống thì Hà Tĩnh chính là điểm đến lý tưởng. Hà Tĩnh có đặc sản gì khiến du khách gần xa mê mẩn? Từ những món ăn dân dã gắn với làng quê, đến các đặc sản làm quà biếu Hà Tĩnh, mỗi món đều mang trong mình hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Trong bài viết này, tôi – với tư cách là một chuyên gia ẩm thực từng trải nghiệm thực tế, sẽ đưa bạn khám phá những đặc sản Hà Tĩnh nổi bật nhất mà bạn nhất định không nên bỏ qua.

1. Kẹo cu đơ Hương Sơn

Nếu nhắc đến món quà “quốc dân” của Hà Tĩnh thì không thể không kể đến kẹo cu đơ Hương Sơn. Món kẹo mang đậm hồn quê xứ Nghệ này gây ấn tượng với lớp kẹo mật dẻo ngọt xen lẫn đậu phộng rang thơm nức, kẹp giữa hai miếng bánh tráng mỏng giòn. Ngồi giữa trời thu, nhâm nhi miếng cu đơ cùng chén chè xanh đúng là cái thú dân dã mà khó quên.

• Hương vị: Ngọt thanh từ mật mía, thơm béo từ lạc rang, hơi giòn nhẹ của bánh tráng.
• Calo: Khoảng 100–120 calo/miếng.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng nhanh, giúp tỉnh táo khi dùng cùng trà; phù hợp dùng nhẹ vào buổi xế chiều.
• Ý nghĩa văn hóa: Là biểu tượng ẩm thực truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ, đặc biệt là Tết quê.
• Dịp dùng: Tặng khách, biếu quà, dùng trong mâm trà chiều.
• Không nên: Người ăn kiêng đường hoặc tiểu đường nên hạn chế.
• Giá cả tham khảo: 35.000–50.000đ/bịch 5 cái.
• Địa điểm mua: Làng kẹo cu đơ Phong Sơn – Hương Sơn, các cửa hàng đặc sản Hà Tĩnh.

2. Bánh ngào Hà Tĩnh

Bánh ngào là món bánh truyền thống đậm chất dân dã, mềm dẻo thơm nồng, từng khiến tôi phải “ngẩn người” khi cắn miếng đầu tiên. Được làm từ bột nếp dẻo quyện cùng mật mía và gừng tươi, bánh ngào không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà Tĩnh.

• Hương vị: Ngọt thơm vị mật, cay nhẹ của gừng, dẻo dai của bột nếp.
• Calo: Khoảng 90–110 calo/chiếc.
• Giá trị sức khỏe: Làm ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa nhờ gừng; cung cấp tinh bột lành mạnh.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với những dịp giỗ, lễ, ngày lạnh – món ăn tượng trưng cho sự ấm áp và sum vầy.
• Dịp dùng: Mùa đông, sau bữa cơm tối, các dịp lễ tết truyền thống.
• Không nên: Người đang ăn kiêng tinh bột hoặc tiểu đường nên hạn chế.
• Giá cả tham khảo: 30.000–40.000đ/hộp 6–8 cái.
• Địa điểm mua: Cơ sở truyền thống ở TP Hà Tĩnh, chợ Cày (Cẩm Xuyên).

3. Bánh đa vừng Hà Tĩnh

Bánh đa vừng Hà Tĩnh – món bánh mộc mạc nhưng cực kỳ “gây nghiện” với lớp vỏ giòn tan, thơm nức mùi mè đen và gạo quê. Lần đầu thưởng thức bánh nướng trên bếp than hồng, tôi ấn tượng bởi cái giòn rụm xen vị mằn mặn, béo nhẹ – hoàn hảo để ăn vặt hoặc dùng kèm với món nước.

• Hương vị: Giòn rụm, thơm mè, hơi mặn nhẹ.
• Calo: Khoảng 60–80 calo/cái.
• Giá trị sức khỏe: Ít dầu mỡ, chất xơ cao từ mè đen; dễ tiêu hóa.
• Ý nghĩa văn hóa: Món bánh truyền thống hay có trong các buổi giỗ, đám cỗ quê.
• Dịp dùng: Dùng ăn vặt, làm món khai vị, ăn kèm cháo hến hoặc bún bò.
• Không nên: Không thích hợp với người bị dị ứng mè hoặc bệnh Gout.
• Giá cả tham khảo: 5.000–7.000đ/cái.
• Địa điểm mua: Các lò bánh gia truyền ở TP Hà Tĩnh, chợ Vườn Ươm.

4. Rượu nếp Can Lộc

Là người yêu thích rượu truyền thống, tôi bị chinh phục hoàn toàn bởi rượu nếp Can Lộc – thứ rượu quê trong veo, thơm nồng, hậu ngọt và không gắt cổ. Được ủ bằng nếp cái hoa vàng và men lá bí truyền, rượu mang dư vị mộc mạc nhưng đầy tinh tế.

• Hương vị: Thơm nếp, nồng nhẹ, êm và ngọt hậu.
• Calo: Khoảng 70–90 calo/ly nhỏ.
• Giá trị sức khỏe: Nếu dùng điều độ, giúp tiêu hóa tốt, làm ấm cơ thể.
• Ý nghĩa văn hóa: Là rượu cúng tổ tiên, uống dịp lễ, tết, cưới hỏi.
• Dịp dùng: Tụ họp bạn bè, mâm cơm ngày lễ, biếu quà.
• Không nên: Không phù hợp với người có vấn đề gan, huyết áp hoặc tiểu đường.
• Giá cả tham khảo: 40.000–60.000đ/lít.
• Địa điểm mua: Làng rượu Thượng Lộc – Can Lộc, các cửa hàng đặc sản tại TP Hà Tĩnh.

5. Sữa chua Lộc Chương (Lộc Hà)

Nghe có vẻ lạ nhưng sữa chua Lộc Chương lại là món quà vặt “gây thương nhớ” với những ai từng đến Lộc Hà. Vị chua dịu, ngọt thanh cùng độ mịn mượt tự nhiên khiến món này trở thành “ngôi sao” của những buổi chiều hè Hà Tĩnh.

• Hương vị: Chua nhẹ, béo dịu, thanh mát.
• Calo: Khoảng 80–100 calo/hũ.
• Giá trị sức khỏe: Tốt cho tiêu hóa, mát gan, bổ sung lợi khuẩn.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn với hình ảnh tuổi thơ, học sinh, quán nhỏ ven đường.
• Dịp dùng: Mùa hè, tráng miệng, ăn vặt sau bữa ăn.
• Không nên: Người không dung nạp lactose cần cân nhắc.
• Giá cả tham khảo: 5.000–7.000đ/hũ.
• Địa điểm mua: Các tiệm quán tại Lộc Hà, chợ Cồn Gò.

6. Bưởi Phúc Trạch Hương Khê

Bưởi Phúc Trạch là “nữ hoàng” của các loại bưởi miền Trung. Vỏ mỏng, múi mọng nước, vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ khiến tôi nhớ mãi. Đặc biệt, hương thơm tự nhiên từ tép bưởi không loại nào sánh kịp – một trong những loại quả được cấp chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam.

• Hương vị: Ngọt thanh, mọng nước, hơi chua nhẹ, thơm mát.
• Calo: Khoảng 70 calo/quả vừa.
• Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân.
• Ý nghĩa văn hóa: Là sản vật tiến vua xưa, thường dâng lễ vào các dịp quan trọng.
• Dịp dùng: Biếu Tết, cúng lễ, ăn tráng miệng.
• Không nên: Người dùng thuốc hạ huyết áp nên hỏi ý kiến bác sĩ (vì bưởi có thể tương tác).
• Giá cả tham khảo: 40.000–70.000đ/quả (tùy mùa).
• Địa điểm mua: Vườn bưởi Phúc Trạch – Hương Khê, các gian hàng OCOP Hà Tĩnh.

7. Cam bù Hương Sơn

Cam bù Hương Sơn không chỉ là niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh mà còn được ví như “cam vua” miền Trung. Trái cam tròn căng, vỏ đỏ cam, tép mọng, vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng khiến ai nếm thử một lần là nhớ mãi.

• Hương vị: Ngọt đậm, thơm nồng, mọng nước.
• Calo: Khoảng 60 calo/trái vừa.
• Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, tăng sức đề kháng, mát gan, giải khát.
• Ý nghĩa văn hóa: Thường được chọn làm lễ vật dâng cúng tổ tiên hoặc quà biếu Tết.
• Dịp dùng: Mùa đông (vụ thu hoạch), dịp Tết, quà biếu người lớn tuổi.
• Không nên: Người bị đau dạ dày nên ăn lượng vừa phải.
• Giá cả tham khảo: 35.000–55.000đ/kg (theo mùa).
• Địa điểm mua: Vườn cam Hương Sơn, các gian hàng OCOP hoặc chợ TP Hà Tĩnh.

8. Hồng Đông Lộ Thạch Hà

Hồng Đông Lộ là loại hồng ngọt tự nhiên nổi tiếng ở vùng Thạch Hà. Trái chín có màu cam sáng bắt mắt, thịt quả mềm, vị ngọt thanh không gắt, thường được để chín mềm tự nhiên hoặc hồng treo gió. Tôi đặc biệt yêu thích vị ngọt nhẹ tan trong miệng của loại hồng này khi chín rục.

• Hương vị: Ngọt thanh, mềm dẻo, có mùi thơm nhẹ.
• Calo: Khoảng 70 calo/trái vừa.
• Giá trị sức khỏe: Giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa, cung cấp vitamin A, C.
• Ý nghĩa văn hóa: Là loại trái cây đặc trưng của vùng quê, gắn liền với mùa thu hoạch.
• Dịp dùng: Làm quà biếu, ăn vặt, làm mứt hồng hoặc treo gió.
• Không nên: Người bị tiểu đường nên ăn điều độ.
• Giá cả tham khảo: 25.000–40.000đ/kg (theo mùa).
• Địa điểm mua: Vườn hồng Đông Lộ – Thạch Hà, chợ Hà Tĩnh hoặc đặt hàng trực tiếp từ người dân.

9. Mực nhảy Vũng Áng (Kỳ Anh)

Tôi từng có cơ hội thưởng thức mực nhảy ngay tại cảng Vũng Áng – một trải nghiệm ẩm thực đúng nghĩa “trên bến dưới thuyền”. Mực vừa bắt lên còn trong veo, khi nướng hay hấp lên thịt vẫn giòn ngọt, thơm đậm vị biển cả.

• Hương vị: Ngọt đậm, giòn sần sật, thơm đặc trưng hải sản tươi.
• Calo: Khoảng 90–110 calo/100g mực tươi.
• Giá trị sức khỏe: Giàu protein, kẽm, omega-3; ít béo, tốt cho tim mạch.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món đặc sản vùng biển gắn liền với đời sống ngư dân Vũng Áng.
• Dịp dùng: Ăn tươi trong các bữa tiệc hải sản, biếu quà loại mực khô hoặc hấp chín.
• Không nên: Người bị gout nên hạn chế vì mực chứa purin.
• Giá cả tham khảo: 180.000–250.000đ/kg (mực tươi); 600.000–900.000đ/kg (mực khô).
• Địa điểm mua: Cảng cá Vũng Áng, chợ Kỳ Anh, các cửa hàng hải sản Hà Tĩnh.

10. Cá trích nướng Thạch Kim (Lộc Hà)

Lần đầu ghé Thạch Kim và thưởng thức cá trích nướng, tôi thực sự bất ngờ với hương vị dân dã nhưng “bắt miệng” đến lạ. Cá được nướng nguyên con trên than hồng, ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước chấm cay đậm khiến món ăn trở nên trọn vẹn.

• Hương vị: Thơm khói, thịt cá mềm béo, đậm đà.
• Calo: Khoảng 100 calo/100g cá nướng.
• Giá trị sức khỏe: Giàu omega-3, đạm lành mạnh, ít chất béo xấu.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình ven biển.
• Dịp dùng: Ăn bữa chính, đãi khách, biếu quà dưới dạng cá khô.
• Không nên: Người ăn kiêng natri nên chú ý nếu cá được ướp mặn.
• Giá cả tham khảo: 70.000–120.000đ/kg (cá tươi); 180.000–250.000đ/kg (cá khô).
• Địa điểm mua: Làng chài Thạch Kim (Lộc Hà), chợ biển Thịnh Lộc.

11. Hến xúc bánh đa Đức Thọ

Ngồi bên bát hến xào nóng hổi thơm lừng, xúc cùng bánh đa giòn tan – đó là một trong những trải nghiệm giản dị nhưng đầy lôi cuốn của tôi khi về Đức Thọ. Hến được xào với hành, ớt, lá lốt, vừa cay nồng vừa ngọt đậm đà, ăn hoài không ngán.

• Hương vị: Mặn mòi, cay nhẹ, béo bùi từ hến xào.
• Calo: Khoảng 150 calo/phần ăn (có bánh đa).
• Giá trị sức khỏe: Giàu kẽm, sắt, ít béo; tốt cho tuần hoàn máu và xương khớp.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn “bữa phụ” quen thuộc trong ẩm thực miền Trung.
• Dịp dùng: Buổi trưa, xế chiều, ăn chơi hoặc dùng trong mâm cỗ.
• Không nên: Người bị dị ứng hải sản nên cẩn trọng.
• Giá cả tham khảo: 25.000–35.000đ/phần.
• Địa điểm mua: Các quán ven sông La – Đức Thọ, chợ thị trấn Đức Thọ.

12. Gỏi cá đục Xuân Nghi (Lộc Hà)

Gỏi cá đục Xuân Nghi là một món ăn khiến tôi bất ngờ vì độ tươi và cách chế biến đầy bản sắc. Cá đục tươi rói được làm sạch, ướp chua ngọt, trộn thính và ăn cùng rau rừng. Vị chua cay, ngọt béo quyện vào nhau như “nổ tung” trong miệng.

• Hương vị: Chua dịu, thơm thính, cá ngọt, vị lạ hấp dẫn.
• Calo: Khoảng 120 calo/phần.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp protein, omega-3; tốt cho tiêu hóa nhờ rau rừng và thính gạo.
• Ý nghĩa văn hóa: Món ăn tiêu biểu vùng ven biển Hà Tĩnh, thể hiện sự sáng tạo ẩm thực bản địa.
• Dịp dùng: Nhậu nhẹt, đãi khách quý, thưởng thức vào mùa biển.
• Không nên: Phụ nữ có thai và người tiêu hóa yếu nên ăn gỏi chín kỹ.
• Giá cả tham khảo: 40.000–60.000đ/phần.
• Địa điểm mua: Quán hải sản Xuân Nghi, chợ Lộc Hà.

13. Bánh bèo Hà Tĩnh

Khác với bánh bèo Huế, bánh bèo Hà Tĩnh nhỏ nhắn hơn, bột dày và dẻo hơn, phần nhân thường là tôm xay nhuyễn phi mỡ hoặc ruốc mặn, thêm tóp mỡ giòn rụm. Mỗi lần tôi ăn bánh bèo ở Hà Tĩnh là một lần cảm nhận được sự mộc mạc, đậm đà của miền Trung hòa quyện trong từng miếng nhỏ xíu.

• Hương vị: Mặn ngọt hài hòa, bột dẻo thơm, nhân tôm đậm đà, nước chấm chua ngọt rất bắt vị.
• Calo: Khoảng 60–80 calo/đĩa nhỏ.
• Giá trị sức khỏe: Giàu tinh bột, đạm từ tôm; no lâu mà không gây nặng bụng.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn dân dã của học sinh, người lao động – rất phổ biến tại quán ven đường.
• Dịp dùng: Bữa sáng, xế chiều, ăn chơi nhẹ bụng.
• Không nên: Không thích hợp với người đang ăn kiêng low-carb hoặc dị ứng hải sản.
• Giá cả tham khảo: 10.000–15.000đ/đĩa.
• Địa điểm mua: Các quán ăn sáng ở TP Hà Tĩnh, chợ Cày (Cẩm Xuyên).

14. Bún bò Đò Trai Đức Thọ

Bún bò Đò Trai – cái tên nghe có vẻ lạ, nhưng là “đặc sản nội địa” trứ danh tại Đức Thọ. Bát bún đầy đặn với lát thịt bò mềm, ngọt nước xương hầm, sợi bún to mềm và thơm mùi ruốc – làm tôi liên tưởng đến một sự giao thoa giữa bún bò Huế và hương vị quê nhà.

• Hương vị: Nước dùng đậm đà, thịt bò thơm mềm, mùi ruốc thoảng nhẹ đặc trưng.
• Calo: Khoảng 350–400 calo/bát.
• Giá trị sức khỏe: Giàu protein, sắt, vitamin nhóm B; bữa sáng đủ chất cho cả ngày.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn sáng phổ biến, gắn bó với người dân dọc sông La.
• Dịp dùng: Bữa sáng, bữa trưa nhẹ, các dịp tụ họp bạn bè.
• Không nên: Không thích hợp với người ăn chay hoặc bị huyết áp cao nếu ăn quá mặn.
• Giá cả tham khảo: 30.000–40.000đ/tô.
• Địa điểm mua: Các quán bún ven Đò Trai – Đức Thọ, TP Hà Tĩnh.

15. Bún thịt nướng Hà Tĩnh

Món bún thịt nướng Hà Tĩnh tuy không nổi tiếng như bún thịt nướng Huế hay miền Nam, nhưng lại có một nét riêng không thể trộn lẫn: thịt ướp riềng sả rồi nướng trên than hồng, ăn kèm nước mắm tỏi ớt chua cay vừa miệng, rau sống và bún tươi mát lạnh.

• Hương vị: Đậm đà, cay nhẹ, hài hòa giữa vị mặn ngọt của nước mắm và vị nướng thơm lừng.
• Calo: Khoảng 450–500 calo/phần.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp protein và rau sống, bữa ăn tương đối cân đối dinh dưỡng.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn trưa phổ biến ở các quán nhỏ bình dân, dễ tìm, dễ ăn.
• Dịp dùng: Ăn trưa, ăn tối, tụ tập nhóm bạn.
• Không nên: Người kiêng dầu mỡ hoặc ăn low-fat nên hạn chế.
• Giá cả tham khảo: 30.000–35.000đ/phần.
• Địa điểm mua: Quán ăn gia đình ở TP Hà Tĩnh, chợ chiều Phan Đình Phùng.

16. Dê núi Hương Sơn

Vùng núi Hương Sơn nổi tiếng với những đàn dê được chăn thả tự nhiên trên đồi đá. Thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ và không có mùi hôi, rất thích hợp để chế biến các món như lẩu dê, dê hấp, nướng riềng mẻ hay tiết canh (nếu bạn dám thử!). Một lần được dự bữa rượu quê với thịt dê nướng tại Hương Sơn đã khiến tôi nhớ mãi.

• Hương vị: Ngọt, dai nhẹ, không hôi; tùy cách chế biến mà có vị nồng cay, thơm thảo mộc.
• Calo: Khoảng 150 calo/100g thịt dê nạc.
• Giá trị sức khỏe: Giàu protein, ít cholesterol, tốt cho máu và xương, được xem là thực phẩm bổ dưỡng.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn với tập tục lễ hội, mâm cỗ cưới hỏi ở vùng núi.
• Dịp dùng: Tiệc rượu, lễ Tết, món chính trong cỗ quê.
• Không nên: Không phù hợp với người bị cao huyết áp, gout hoặc nóng trong.
• Giá cả tham khảo: 150.000–200.000đ/kg (thịt dê tươi); các món chế biến từ 80.000–200.000đ/phần.
• Địa điểm mua: Trang trại dê Hương Sơn, nhà hàng dê núi Hương Sơn – Đức Lĩnh.

17. Bánh gai Đức Thọ

Bánh gai Đức Thọ mang vị truyền thống rất riêng: vỏ bánh làm từ lá gai xay nhuyễn trộn bột nếp đen bóng, nhân là đậu xanh, dừa, mỡ đường gói bằng lá chuối khô. Cảm giác bùi, dẻo, thơm béo lan tỏa khi cắn miếng đầu tiên là thứ khiến tôi luôn “nhớ vị quê”.

• Hương vị: Bùi ngọt, dẻo thơm mùi lá gai và nhân đậu.
• Calo: Khoảng 120–150 calo/cái.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp tinh bột, đạm từ đậu, chất xơ từ lá và dừa; dễ tiêu hóa.
• Ý nghĩa văn hóa: Là bánh truyền thống dùng trong đám cưới, lễ tết.
• Dịp dùng: Cúng giỗ, lễ tết, tặng người lớn tuổi.
• Không nên: Người tiểu đường hoặc ăn kiêng đường nên tránh dùng nhiều.
• Giá cả tham khảo: 8.000–12.000đ/cái.
• Địa điểm mua: Làng bánh gai Đức Thọ, chợ Đức Thọ, cửa hàng đặc sản Hà Tĩnh.

18. Cháo canh Hà Tĩnh

Cháo canh – cái tên giản dị cho một món ăn “thân thương” không kém gì phở Hà Nội. Sợi bánh canh được cán tay, bột mịn, nước dùng ngọt từ xương, thêm topping như thịt nạc, chả cá, trứng cút. Mỗi lần ăn là một lần “ấm bụng no lòng”.

• Hương vị: Đậm đà, thơm béo từ xương ninh, cay nhẹ với ớt tươi.
• Calo: Khoảng 300–350 calo/bát.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng, dễ tiêu, phù hợp mọi lứa tuổi.
• Ý nghĩa văn hóa: Món ăn sáng phổ biến ở mọi quán bình dân của Hà Tĩnh.
• Dịp dùng: Ăn sáng, bữa nhẹ cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
• Không nên: Người ăn low-carb nên hạn chế vì lượng tinh bột cao.
• Giá cả tham khảo: 20.000–30.000đ/bát.
• Địa điểm mua: Quán cháo canh trên đường Nguyễn Công Trứ, TP Hà Tĩnh, chợ Hà Tĩnh.

19. Ốc xào sả ớt Hà Tĩnh

Nếu bạn là tín đồ của món cay nóng thì nhất định phải thử ốc xào sả ớt Hà Tĩnh. Những con ốc đá, ốc vặn nhỏ nhưng chắc thịt được xào với sả tươi, ớt đỏ và lá chanh khiến hương thơm bốc lên nức mũi. Mỗi lần tôi ngồi lê la ở một quán nhỏ ven đường với đĩa ốc cay xè và cốc trà đá, tôi lại thấy gần gũi và “rất Hà Tĩnh”.

• Hương vị: Cay nồng, thơm sả, đậm đà và giòn sật của ốc.
• Calo: Khoảng 150–180 calo/phần.
• Giá trị sức khỏe: Giàu đạm, ít béo, có tính mát; sả và ớt hỗ trợ tiêu hóa và kháng khuẩn.
• Ý nghĩa văn hóa: Món ăn vặt dân dã, phổ biến ở chợ chiều, quán ven sông.
• Dịp dùng: Chiều tối, tụ tập bạn bè, ăn vặt đường phố.
• Không nên: Người đau dạ dày hoặc có vấn đề tiêu hóa nên hạn chế.
• Giá cả tham khảo: 20.000–35.000đ/đĩa.
• Địa điểm mua: Quán ốc vỉa hè TP Hà Tĩnh, khu chợ đêm Phan Đình Phùng.

20. Nhút mít Hương Sơn

Món nhút mít muối chua của vùng Hương Sơn là món ăn truyền thống cực kỳ đưa cơm. Mít non được muối cùng tỏi, ớt, riềng và nước muối loãng, để lên men tự nhiên. Nhút chua nhẹ, thơm, ăn kèm thịt luộc, cá kho hoặc đơn giản chỉ với cơm trắng cũng ngon tuyệt.

• Hương vị: Chua nhẹ, giòn, thơm mùi tỏi ớt và mít non.
• Calo: Khoảng 40–50 calo/100g.
• Giá trị sức khỏe: Giàu chất xơ, lợi khuẩn từ quá trình lên men; tốt cho tiêu hóa.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn cứu đói thời khó khăn, nay trở thành đặc sản mang hương quê.
• Dịp dùng: Ăn cùng cơm, các bữa hàng ngày, món ăn dân dã vùng núi.
• Không nên: Người bị đau dạ dày nên dùng ít vì có tính chua nhẹ.
• Giá cả tham khảo: 30.000–45.000đ/hũ 500g.
• Địa điểm mua: Các cơ sở nhút truyền thống ở Hương Sơn, chợ Tây Sơn, cửa hàng OCOP Hà Tĩnh.

21. Ram bánh mướt Hà Tĩnh

Ram bánh mướt là sự kết hợp hoàn hảo giữa ram cuốn giòn rụm và bánh mướt mềm mịn (tương tự bánh cuốn miền Bắc). Mỗi lần tôi ăn một đĩa ram bánh mướt là một lần cảm nhận rõ sự tinh tế của ẩm thực quê nhà: nóng hổi, giòn ngoài – mềm trong, chấm nước mắm tỏi ớt đậm đà.

• Hương vị: Vỏ giòn, nhân mộc nhĩ thịt băm đậm đà, bánh mướt dẻo thơm.
• Calo: Khoảng 300–350 calo/phần (3–4 cuốn).
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng và protein; món ăn no lâu, dễ tiêu.
• Ý nghĩa văn hóa: Xuất hiện trong các bữa sáng, đám giỗ, mâm cỗ miền Trung.
• Dịp dùng: Bữa sáng, bữa chính, đãi khách.
• Không nên: Người đang ăn kiêng chất béo nên hạn chế vì ram được chiên.
• Giá cả tham khảo: 20.000–30.000đ/phần.
• Địa điểm mua: Các quán ăn sáng ở TP Hà Tĩnh, chợ Vườn Ươm, chợ Cày.

Tổng kết

Hy vọng nội dung bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Đặc sản Hà Tĩnh không chỉ là món ăn mà còn là nét đẹp văn hóa đặc trưng của mảnh đất miền Trung đầy nắng gió. Từ những món bánh kẹo dân dã, hoa quả trứ danh đến các món ăn đậm đà hương vị quê nhà, mỗi món đều chứa đựng câu chuyện và bản sắc riêng. Dù bạn là khách du lịch, người con xa quê hay tín đồ ẩm thực, đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho hành trình khám phá ẩm thực Hà Tĩnh, quà biếu miền Trung hay đơn giản là tìm lại hương vị quê nhà. Nếu yêu thích đặc sản Hà Tĩnh, hãy tiếp tục đồng hành để khám phá thêm đặc sản Nghệ An – vùng đất xứ Nghệ ngay bên cạnh với nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn!