Phú Yên có đặc sản gì? Gợi ý 20 đặc sản Phú Yên ngon cho du khách gần xa

Bánh tráng Hòa Đa

Bánh tráng Hòa Đa là niềm tự hào của người dân Tuy An, Phú Yên. Loại bánh tráng truyền thống này nổi bật bởi độ mịn, dẻo, thơm từ gạo mới, phơi nắng tự nhiên, không pha tạp bột. Khi nướng lên, bánh giòn rụm nhưng không bị vụn, thích hợp cuốn món gì cũng ngon.

• Hương vị: Bánh thơm nhẹ mùi gạo, có độ dẻo khi nhúng nước và độ giòn khi nướng – hoàn toàn khác biệt so với bánh tráng công nghiệp.
• Calo: Khoảng 60–80 calo mỗi chiếc (tùy kích cỡ).
• Giá trị sức khỏe: Ít chất béo, dễ tiêu hóa, không chất bảo quản, phù hợp cả người ăn kiêng.
• Ý nghĩa văn hóa: Là đặc sản truyền thống lâu đời của làng Hòa Đa – nơi nổi danh làm bánh tráng khắp miền Trung.
• Dịp dùng: Dùng hàng ngày trong bữa ăn gia đình, cuốn thịt luộc, gỏi cuốn, hoặc nướng ăn vặt đều tuyệt.
• Không nên: Người bị bệnh dạ dày nặng nên hạn chế ăn bánh nướng cứng.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 30.000–50.000 VNĐ/chục cái tùy loại.
• Địa điểm mua: Các chợ địa phương Tuy An, chợ Tuy Hòa, hoặc mua tại làng Hòa Đa.

Nước mắm Gành Đỏ

Nước mắm Gành Đỏ là loại mắm cốt nguyên chất được ủ từ cá cơm tươi ngay tại làng biển Gành Đỏ, thị xã Sông Cầu. Mắm có màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn đậm đà và mùi thơm đặc trưng – một món quà gói trọn hương vị biển Phú Yên.

• Hương vị: Mặn thanh, hậu ngọt đậm cá, mùi thơm không nồng gắt.
• Calo: Khoảng 10–15 calo cho mỗi muỗng canh (15ml).
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp đạm tự nhiên, nhiều khoáng, giàu axit amin – tốt cho hệ tiêu hóa nếu dùng điều độ.
• Ý nghĩa văn hóa: Là tinh hoa ẩm thực biển miền Trung, thể hiện kỹ nghệ làm mắm truyền thống.
• Dịp dùng: Là gia vị chủ lực trong bữa ăn gia đình Việt – đặc biệt trong món kho, chấm, trộn gỏi.
• Không nên: Người cao huyết áp hoặc cần ăn nhạt nên hạn chế dùng nhiều.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 80.000–150.000 VNĐ/lít tùy loại.
• Địa điểm mua: Làng Gành Đỏ (Sông Cầu), các siêu thị đặc sản Tuy Hòa.

Muối kiến vàng Phú Yên

Muối kiến vàng là một loại gia vị “độc nhất vô nhị” tại Phú Yên, được làm từ kiến vàng rừng giã chung với muối, lá chanh, sả, ớt… Vị chua, mặn, cay và hậu thơm lạ miệng khiến ai ăn thử một lần là nhớ mãi.

• Hương vị: Mặn nồng, cay nhẹ, hơi chua – mùi thơm lá chanh và kiến rang đặc trưng.
• Calo: Rất thấp – khoảng 5–10 calo mỗi thìa nhỏ.
• Giá trị sức khỏe: Kiến vàng chứa nhiều protein, canxi và axit amin; kết hợp với muối làm gia vị tốt cho tiêu hóa.
• Ý nghĩa văn hóa: Xuất phát từ vùng rừng miền núi Phú Yên – thể hiện sự sáng tạo của người bản địa trong ẩm thực.
• Dịp dùng: Chấm các món nướng như bò một nắng, gà, rau luộc… hoặc dùng làm gia vị ướp.
• Không nên: Người dị ứng côn trùng nên cẩn trọng.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 50.000–100.000 VNĐ/hũ 100g.
• Địa điểm mua: Các điểm bán đặc sản Phú Yên, chợ Tuy Hòa, hoặc mua từ người dân miền núi Sơn Hòa.

Cà phê Phú Yên

Ít ai biết Phú Yên cũng sở hữu nhiều thương hiệu cà phê rang xay tại chỗ mang phong vị riêng. Cà phê ở đây thường được trồng xen canh ở các vùng cao như Sông Hinh, Đồng Xuân, có hương thơm đậm, vị nhẹ nhàng nhưng đủ “đá”.

• Hương vị: Hậu ngọt, ít đắng, thơm tự nhiên – phù hợp với khẩu vị người miền Trung.
• Calo: Khoảng 2–5 calo mỗi ly cà phê đen nguyên chất.
• Giá trị sức khỏe: Giàu chất chống oxy hóa, giúp tỉnh táo, kích thích hệ thần kinh trung ương.
• Ý nghĩa văn hóa: Là thói quen gắn liền với cuộc sống thường nhật của người dân Phú Yên – “ly cà phê sáng ở vỉa hè Tuy Hòa” là hình ảnh quen thuộc.
• Dịp dùng: Uống mỗi sáng, trò chuyện, họp nhóm, hoặc thưởng thức sau bữa ăn.
• Không nên: Người mất ngủ, cao huyết áp nên hạn chế uống buổi tối.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 25.000–40.000 VNĐ/ly tại quán; từ 150.000 VNĐ/kg cà phê bột nguyên chất.
• Địa điểm mua: Quán cà phê đặc sản ở Tuy Hòa (như Sáng Sớm Coffee, Phố Núi Rang Xay), siêu thị Coopmart, Vinmart.

Bò một nắng Phú Yên

Bò một nắng là món thịt bò thái mỏng, ướp gia vị rồi phơi đúng một ngày nắng gắt để đạt độ khô vừa đủ. Khi nướng lên, miếng thịt thơm lừng, mềm dai, ăn cùng muối kiến vàng đúng “chuẩn bài”.

• Hương vị: Vị đậm đà của bò, thớ thịt dai vừa, mùi nướng thơm quyến rũ, hòa quyện cùng vị mặn cay của muối kiến vàng.
• Calo: Khoảng 300–350 calo/100g.
• Giá trị sức khỏe: Giàu protein, bổ sung năng lượng, ít béo hơn thịt bò chế biến sẵn.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món đặc sản gắn liền với vùng cao Phú Yên, thể hiện sự gắn bó giữa người dân và nghề chăn nuôi.
• Dịp dùng: Tiệc tùng, món nhắm, mang đi xa hoặc làm quà tặng.
• Không nên: Người ăn kiêng, bệnh gút nên dùng hạn chế.
• Giá cả tham khảo: Từ 650.000–800.000 VNĐ/kg (loại ngon).
• Địa điểm mua: Các cơ sở đặc sản Tuy Hòa, chợ trung tâm, hoặc tại huyện Sông Hinh, Sơn Hòa.

Hải sản khô Phú Yên

Nhắc đến quà Phú Yên, không thể không nói tới hải sản khô: cá chỉ vàng, cá bò, mực một nắng, cá thu phơi lưới, mực xé tẩm vị… tất cả đều được chế biến sạch, đóng gói gọn gàng.

• Hương vị: Đậm đà vị biển, tẩm ướp vừa miệng, thơm tự nhiên – đặc biệt là cá chỉ vàng và mực khô nướng.
• Calo: Khoảng 250–400 calo/100g tùy loại.
• Giá trị sức khỏe: Giàu đạm, khoáng chất, omega-3; tiện lợi khi bảo quản và dùng dần.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với nghề đánh bắt – phơi cá dưới nắng gắt là hình ảnh quen thuộc ở các làng chài Phú Yên.
• Dịp dùng: Mang đi xa, ăn vặt, làm món nhắm, quà biếu người thân.
• Không nên: Người bị cao huyết áp nên tránh dùng quá nhiều đồ khô mặn.
• Giá cả tham khảo: Từ 180.000–400.000 VNĐ/kg tùy loại cá/mực.
• Địa điểm mua: Chợ Tuy Hòa, cửa hàng đặc sản trên đường Trần Hưng Đạo, siêu thị đặc sản gần biển.

Bánh tai heo Phú Yên

Bánh tai heo Phú Yên là món ăn vặt tuổi thơ của bao thế hệ, thường xuất hiện trong các phiên chợ quê hay dịp Tết. Được làm từ bột mì, trứng gà, đường, bánh có hình xoắn ốc bắt mắt như tai heo, chiên vàng ruộm và giòn tan hấp dẫn.

• Hương vị: Giòn rụm, vị ngọt nhẹ, thơm mùi trứng và bột chiên, ăn hoài không ngán.
• Calo: Khoảng 100–150 calo/10 cái nhỏ.
• Giá trị sức khỏe: Dù là món chiên nhưng thành phần đơn giản, không chất bảo quản – dùng lượng vừa phải không gây hại.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món bánh truyền thống tự làm của nhiều gia đình Phú Yên – đặc biệt vào dịp Tết.
• Dịp dùng: Ăn vặt, tiệc trà, mâm bánh Tết, hoặc mua về làm quà.
• Không nên: Người kiêng dầu mỡ nên hạn chế ăn nhiều.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 30.000–50.000 VNĐ/500g.
• Địa điểm mua: Các chợ truyền thống ở Tuy Hòa, làng nghề bánh tại huyện Tuy An.

Bánh hồng ngọt Phú Yên

Không phải làm từ quả hồng, bánh hồng là loại bánh truyền thống của người dân Phú Yên làm từ bột nếp, dừa nạo và đường, có màu hồng nhẹ đẹp mắt. Bánh dẻo thơm, ngọt vừa, mang lại cảm giác dân dã mà đầy quyến rũ.

• Hương vị: Dẻo mềm, thơm mùi nếp mới và dừa, ngọt nhẹ nhàng – dễ ăn.
• Calo: Khoảng 120–150 calo/chiếc nhỏ.
• Giá trị sức khỏe: Làm từ nguyên liệu thiên nhiên, không chất bảo quản; chứa năng lượng cao từ nếp và dừa.
• Ý nghĩa văn hóa: Thường có mặt trong các mâm cỗ cưới hỏi, lễ Tết – biểu tượng cho sự gắn kết ngọt ngào.
• Dịp dùng: Dùng trong tiệc, mâm lễ, hoặc làm quà biếu truyền thống.
• Không nên: Người tiểu đường nên hạn chế vì có đường cát và nước dừa.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 35.000–60.000 VNĐ/hộp 5–6 cái.
• Địa điểm mua: Các cửa hàng đặc sản Tuy Hòa, làng nghề bánh truyền thống ở Tuy An.

Kẹo đậu phụng Phú Yên

Một món quà quê giản dị nhưng dễ gây nghiện – kẹo đậu phụng (kẹo lạc) Phú Yên là sự hòa quyện hoàn hảo giữa đậu phộng rang, mạch nha và đường. Lớp mè trắng phủ ngoài vừa thơm vừa đẹp mắt.

• Hương vị: Bùi béo của đậu phụng, ngọt dịu, giòn vừa phải, có hậu thơm của mè rang.
• Calo: Khoảng 100 calo/miếng nhỏ (20g).
• Giá trị sức khỏe: Đậu phộng cung cấp nhiều protein và chất béo tốt, mè giàu canxi – dùng vừa đủ rất có lợi.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món kẹo truyền thống của người miền Trung, gắn liền với các dịp lễ Tết, đám hỏi.
• Dịp dùng: Quà biếu, bánh kẹo ngày Tết, ăn vặt sau bữa ăn.
• Không nên: Người dị ứng đậu phộng hoặc cần kiêng đường nên tránh dùng.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 40.000–70.000 VNĐ/hộp 200–300g.
• Địa điểm mua: Các cơ sở đặc sản trên đường Lê Duẩn, Trần Hưng Đạo – Tuy Hòa.

Rượu Quán Đế

Rượu Quán Đế là niềm tự hào của làng rượu truyền thống ở thị xã Sông Cầu. Tên gọi “Quán Đế” gắn liền với thời phong kiến – loại rượu từng được tiến vua, nay vẫn được nấu theo phương pháp truyền thống bằng nếp ngon, lên men tự nhiên.

• Hương vị: Mùi thơm nồng nhẹ, vị cay dịu nhưng thấm sâu – hậu ngọt, êm không gắt cổ.
• Calo: Khoảng 70–90 calo/ly nhỏ (50ml).
• Giá trị sức khỏe: Uống điều độ giúp kích thích tiêu hóa, giữ ấm cơ thể – nhưng nên hạn chế với người có bệnh nền.
• Ý nghĩa văn hóa: Biểu tượng của làng nghề thủ công truyền thống hơn trăm năm – niềm tự hào của người Phú Yên.
• Dịp dùng: Tiệc tùng, lễ hội truyền thống, hoặc làm quà biếu cao cấp.
• Không nên: Người bệnh gan, cao huyết áp, tiểu đường không nên dùng.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 120.000–300.000 VNĐ/lít tùy loại (rượu trắng, rượu thuốc, rượu cá ngựa…).
• Địa điểm mua: Làng rượu Quán Đế (Sông Cầu), các cửa hàng đặc sản rượu tại Tuy Hòa.

Cơm gà Tuy Hòa

Cơm gà Tuy Hòa là món ăn bình dân trứ danh tại Phú Yên. Gạo được nấu bằng nước luộc gà, tạo màu vàng ươm hấp dẫn. Gà ta luộc mềm ngọt, ăn kèm rau răm, dưa góp và nước mắm gừng – hương vị hài hòa khó quên.

• Hương vị: Cơm béo nhẹ, thơm nước luộc gà; thịt gà dai ngọt; nước chấm gừng cay mặn làm bùng vị.
• Calo: Khoảng 500–600 calo/phần ăn đầy đủ.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp đầy đủ tinh bột – đạm – rau, là bữa ăn cân bằng năng lượng.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với tên tuổi ẩm thực Tuy Hòa, là món cơm gắn bó với người dân địa phương từ lâu đời.
• Dịp dùng: Ăn sáng, trưa hoặc tối – phù hợp mọi bữa.
• Không nên: Người ăn kiêng nên giảm phần cơm hoặc chọn thịt gà không da.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 25.000–40.000 VNĐ/phần tùy quán.
• Địa điểm mua: Quán cơm gà Thiên Hương, cơm gà Tuyết Nhung, cơm gà Bà Tám (TP. Tuy Hòa).

Chả dông Phú Yên

Chả dông là món ăn lạ miệng làm từ thịt dông – loài bò sát sống ở các vùng cát ven biển. Thịt dông được băm nhỏ, trộn gia vị rồi cuốn bánh tráng chiên giòn. Món này ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt – ai ăn cũng nhớ!

• Hương vị: Giòn lớp vỏ ngoài, nhân thịt dông thơm mềm như thịt gà – vị ngọt béo, không tanh, rất hấp dẫn.
• Calo: Khoảng 150–200 calo/cuốn chả (trung bình).
• Giá trị sức khỏe: Thịt dông được đánh giá là bổ dưỡng, mát, ít cholesterol – tốt cho người yếu.
• Ý nghĩa văn hóa: Đặc sản chỉ có ở Phú Yên – thể hiện sự sáng tạo của người dân ven biển trong chế biến món ăn độc đáo.
• Dịp dùng: Ăn vặt chiều, món chính nhẹ nhàng buổi tối, khách du lịch rất yêu thích.
• Không nên: Người dị ứng bò sát hoặc da nhạy cảm nên cân nhắc.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 30.000–60.000 VNĐ/phần 5–6 cuốn.
• Địa điểm mua: Quán chả dông Duy Tân, đường Lê Lợi – Tuy Hòa.

Sò huyết Đầm Ô Loan

Sò huyết Đầm Ô Loan là một trong những đặc sản trứ danh của Phú Yên, nổi bật bởi độ tươi, thịt dày, ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Sò huyết được đánh bắt trực tiếp từ đầm nước lợ lớn nhất tỉnh – nơi giao hòa giữa nước ngọt và nước biển.

• Hương vị: Ngọt thanh, béo nhẹ, thịt dai chắc – đặc biệt ngon khi nướng mỡ hành, rang me hoặc luộc chấm muối tiêu chanh.
• Calo: Khoảng 80–100 calo/100g sò tươi.
• Giá trị sức khỏe: Rất giàu sắt, kẽm, vitamin B12 – tốt cho người thiếu máu, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn gắn liền với hình ảnh Đầm Ô Loan – địa danh nổi tiếng trong thi ca và du lịch Phú Yên.
• Dịp dùng: Ăn tại chỗ khi tham quan đầm, các bữa tiệc hải sản, hoặc đãi khách thập phương.
• Không nên: Người có vấn đề về gout, gan hoặc dị ứng hải sản nên hạn chế.
• Giá cả tham khảo: Từ 90.000–140.000 VNĐ/kg (tùy thời điểm và kích cỡ).
• Địa điểm mua: Các quán hải sản quanh Đầm Ô Loan (xã An Cư, Tuy An), nhà hàng hải sản ven biển Tuy Hòa.

Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Đây là món ăn đặc trưng không thể tìm thấy phổ biến ở nơi khác – mắt cá ngừ đại dương được chế biến thành một món hầm thuốc bắc thơm nức, đậm chất Phú Yên. Một trải nghiệm ẩm thực vừa ngon vừa… thách thức.

• Hương vị: Béo ngậy nhưng không ngấy, thơm mùi thuốc bắc (táo tàu, kỳ tử, gừng…), ăn nóng cực kỳ ấm bụng.
• Calo: Khoảng 150–180 calo/mắt cá (tùy kích cỡ).
• Giá trị sức khỏe: Rất giàu omega-3, DHA, collagen – tốt cho tim mạch, mắt, da và não bộ.
• Ý nghĩa văn hóa: Biểu tượng ẩm thực độc đáo nhất Phú Yên – từng khiến du khách nước ngoài “mắt chữ A mồm chữ O” khi lần đầu nhìn thấy.
• Dịp dùng: Ăn tại quán hải sản, trải nghiệm món đặc sản “phải thử” khi đến Tuy Hòa.
• Không nên: Người có mỡ máu cao hoặc cholesterol nên ăn hạn chế vì hàm lượng chất béo.
• Giá cả tham khảo: Từ 50.000–70.000 VNĐ/phần (1–2 mắt cá kèm thố hầm).
• Địa điểm mua: Nhà hàng Cá Ngừ Ông Già, Hải sản Bé Mặn, quán hải sản ven biển Tuy Hòa.

Lẩu gà lá dít Phú Yên

Lẩu gà lá dít là món ăn dân dã nhưng “ghi điểm” nhờ hương vị chua thanh đặc trưng từ loại lá dít chỉ mọc ở vùng đồi Phú Yên. Khi nấu với gà ta, nước lẩu vừa ngọt vừa chua dịu, rất bắt miệng.

• Hương vị: Vị chua nhẹ từ lá dít, ngọt từ gà ta, thơm thoang thoảng hương rừng, ăn đến đâu ấm lòng đến đó.
• Calo: Khoảng 500–700 calo/phần lẩu (chia 2 người ăn).
• Giá trị sức khỏe: Lá dít có tính mát, giúp thanh nhiệt; gà ta nhiều đạm và dễ tiêu hóa – món ăn bổ dưỡng, ít chất béo.
• Ý nghĩa văn hóa: Món ăn đặc trưng miền Trung – gắn bó với người dân vùng đồi núi, thể hiện sự hòa hợp với thiên nhiên bản địa.
• Dịp dùng: Ăn tối, tiệc gia đình, nhâm nhi cuối tuần với bạn bè rất hợp.
• Không nên: Người bị đau dạ dày nên cân nhắc vì vị chua.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 150.000–200.000 VNĐ/nồi 2–3 người.
• Địa điểm mua: Các quán ăn gia đình hoặc quán nhậu ở Tuy Hòa, các vùng ven như Sơn Hòa, Sông Hinh.

Súp trứng vịt lộn Phú Yên

Một biến tấu độc đáo từ món trứng vịt lộn quen thuộc – trứng được nấu chung với nước lèo hầm gừng, rau răm, đôi khi thêm táo tàu hoặc nấm để tạo thành món súp nóng hổi, thơm nồng và giàu dinh dưỡng.

• Hương vị: Thơm nức mùi gừng và rau răm, béo ngậy từ trứng vịt lộn nhưng không hề tanh, hậu vị ngọt thanh rất riêng.
• Calo: Khoảng 180–220 calo/tô súp (1 trứng).
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp protein, sắt, kẽm – món ăn bổ huyết, tăng cường sinh lực.
• Ý nghĩa văn hóa: Thể hiện sự sáng tạo của người Phú Yên trong việc biến món ăn quen thành trải nghiệm khác biệt.
• Dịp dùng: Bữa sáng hoặc ăn nhẹ chiều tối, nhất là trong tiết trời se lạnh.
• Không nên: Phụ nữ mang thai, người cao huyết áp không nên ăn nhiều trứng vịt lộn.
• Giá cả tham khảo: Khoảng 20.000–30.000 VNĐ/tô.
• Địa điểm mua: Các quán ăn vặt quanh chợ Tuy Hòa, quán ven đường Lê Trung Kiên, Nguyễn Công Trứ.

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên

Đây là món ăn sáng “quốc dân” ở Phú Yên. Bánh hỏi được làm từ bột gạo xay mịn, hấp thành lớp mỏng dạng sợi, ăn kèm lòng heo luộc, rau sống và nước mắm tỏi ớt. Nhìn đơn giản nhưng hương vị rất tinh tế.

• Hương vị: Bánh hỏi mềm mịn, thơm mùi hành phi; lòng heo luộc nóng hổi, chấm nước mắm tỏi ớt đậm đà – kết hợp hài hòa khó quên.
• Calo: Khoảng 400–500 calo/phần ăn đầy đủ.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp cả tinh bột, protein và rau – nếu chọn lòng sạch thì rất giàu dinh dưỡng.
• Ý nghĩa văn hóa: Là món ăn sáng truyền thống của người dân Phú Yên, đặc biệt phổ biến tại các khu chợ và quán cóc.
• Dịp dùng: Ăn sáng hoặc trưa nhẹ – phù hợp mọi độ tuổi.
• Không nên: Người bị cholesterol cao nên chọn phần lòng nạc, tránh ăn gan hoặc tim nhiều.
• Giá cả tham khảo: Từ 25.000–40.000 VNĐ/phần.
• Địa điểm mua: Quán bánh hỏi lòng heo đường Trần Hưng Đạo, chợ Tuy Hòa, hoặc các quán ăn sáng ven đường.

Gỏi cá mai Phú Yên

Gỏi cá mai là món ăn trứ danh của vùng biển Phú Yên, được làm từ loài cá nhỏ, thịt trong, không tanh, ngọt nhẹ – thường chỉ xuất hiện vào mùa biển lặng. Cá được làm sạch kỹ, trộn chanh tươi rồi kết hợp với thính gạo rang, rau sống và nước chấm đặc biệt.

• Hương vị: Thịt cá ngọt thanh, mềm dai; thính thơm bùi; nước chấm chua cay mặn ngọt hài hòa – cực kỳ bắt miệng.
• Calo: Khoảng 180–250 calo/phần gỏi vừa ăn.
• Giá trị sức khỏe: Giàu đạm, omega-3, vitamin D – cá mai có thịt nạc, ít béo và dễ tiêu.
• Ý nghĩa văn hóa: Là đặc sản của ngư dân vùng ven biển Tuy An – tượng trưng cho sự tươi ngon và giản dị trong ẩm thực địa phương.
• Dịp dùng: Thường ăn vào buổi chiều, trong tiệc hải sản hoặc khi tụ họp bạn bè.
• Không nên: Người bụng yếu hoặc dị ứng hải sản nên hạn chế gỏi sống.
• Giá cả tham khảo: Từ 40.000–60.000 VNĐ/phần (2–3 người ăn).
• Địa điểm mua: Quán gỏi cá Hùng Bé, các quán hải sản ven biển Gành Đá Đĩa – Tuy An.

Cháo hàu Đầm Ô Loan

Cháo hàu là món ăn nhẹ nhưng giàu dinh dưỡng, được nấu từ hàu tươi đánh bắt tại Đầm Ô Loan. Món cháo thơm mùi gạo mới, vị ngọt tự nhiên của hàu, rắc hành phi, rau răm và tiêu cay nóng – ăn vào là thấy khỏe khoắn ngay.

• Hương vị: Ngọt thanh từ hàu tươi, thơm nhẹ mùi gừng và hành – cháo sánh mịn, ăn nóng rất ấm bụng.
• Calo: Khoảng 300–350 calo/tô cháo đầy.
• Giá trị sức khỏe: Cung cấp kẽm, sắt, đạm – hàu giúp tăng cường sinh lý, miễn dịch, tốt cho người thiếu chất.
• Ý nghĩa văn hóa: Gắn với nghề đánh bắt tại Đầm Ô Loan – món ăn sáng khoái khẩu của người địa phương và du khách.
• Dịp dùng: Ăn sáng, ăn nhẹ buổi tối hoặc trong những ngày mưa lạnh.
• Không nên: Người dị ứng hải sản hoặc bụng yếu không nên ăn hàu sống.
• Giá cả tham khảo: Từ 30.000–50.000 VNĐ/tô tùy nơi.
• Địa điểm mua: Quán cháo hàu ven Đầm Ô Loan, các hàng ăn quanh chợ Tuy Hòa.

Bún bắp Phú Yên

Bún bắp là món ăn sáng độc đáo, chỉ có ở miền núi Phú Yên – đặc biệt là vùng Đồng Xuân. Sợi bún được làm hoàn toàn từ bắp (ngô) xay nhuyễn, không pha gạo, ăn cùng nước dùng thanh nhẹ từ cá hoặc tép khô, kèm rau rừng tươi ngon.

• Hương vị: Sợi bún dẻo lạ, thơm mùi ngô, nước dùng ngọt dịu – cảm giác thanh mát và lạ miệng.
• Calo: Khoảng 250–300 calo/tô bún.
• Giá trị sức khỏe: Bún làm từ bắp nên ít tinh bột chuyển hóa nhanh, giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa.
• Ý nghĩa văn hóa: Món ăn đặc trưng của đồng bào miền núi – tượng trưng cho sự mộc mạc, gắn bó với thiên nhiên.
• Dịp dùng: Ăn sáng hoặc trưa nhẹ – đặc biệt lý tưởng vào mùa hè.
• Không nên: Người không quen mùi bắp có thể cần thời gian để làm quen.
• Giá cả tham khảo: Từ 15.000–25.000 VNĐ/tô.
• Địa điểm mua: Huyện Đồng Xuân, các quán ăn dân dã vùng miền núi hoặc chợ nông sản Phú Yên.

Tổng kết

Hy vọng rằng hành trình khám phá ẩm thực trong bài viết này đã mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị cùng nhiều gợi ý thực tế để thưởng thức và lựa chọn đặc sản Phú Yên. Từ những món ăn dân dã như bánh hỏi lòng heo, bún bắp vùng cao cho đến hải sản tươi ngon như mắt cá ngừ đại dương hay sò huyết Đầm Ô Loan – mỗi món đều là một lát cắt sống động của văn hóa ẩm thực nơi đây. Dù bạn đang tìm kiếm món ngon ăn tại chỗ, lên kế hoạch ăn gì ở Phú Yên, hay muốn mua đặc sản làm quà cho người thân, bài viết này sẽ là nguồn tham khảo hữu ích. Nếu bạn yêu thích khám phá hương vị vùng miền, đừng quên tiếp tục hành trình cùng đặc sản An Giang – một vùng đất miền Tây đậm đà bản sắc và không kém phần hấp dẫn!