Hải Dương Có Đặc Sản Gì? Danh sách 25 Đặc Sản Hải Dương Mua Làm Quà

Nhắc đến vùng đồng bằng Bắc Bộ, không thể không kể đến Hải Dương – mảnh đất trù phú nổi tiếng với những sản vật ngon, lành, mang đậm hương vị truyền thống. Không chỉ có cảnh quan hữu tình và con người thân thiện, nơi đây còn sở hữu một kho tàng ẩm thực phong phú, được kết tinh từ bàn tay tài hoa của người dân địa phương. Trong đó, nhiều người tìm đến để khám phá ẩm thực và tìm hiểu Hải Dương có đặc sản gì hấp dẫn đến vậy.

Đặc sản Hải Dương không chỉ là món ăn ngon đơn thuần mà còn gắn với câu chuyện làng nghề, văn hóa vùng miền và lợi ích sức khỏe. Bài viết sau đây từ Dacsangi.com sẽ đưa bạn đi sâu vào danh sách những món ăn ngon, độc đáo nhất nơi đây – những món có thể mua làm quà, thưởng thức tại chỗ, hoặc đơn giản là khám phá văn hóa ẩm thực Việt từ góc nhìn địa phương.

1. Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh là biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất của Hải Dương. Với thành phần chính là đậu xanh xay mịn, đường kính và mỡ lợn, bánh có vị ngọt thanh, béo nhẹ và dễ tan trong miệng. Đây là món quà biếu tinh tế, được đóng hộp vuông vắn đẹp mắt.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g bánh chứa khoảng 410 kcal, chủ yếu từ carbohydrate và chất béo thực vật. Món này phù hợp để bổ sung năng lượng nhanh, tuy nhiên nên dùng điều độ với người ăn kiêng.
• Ý nghĩa: Đây là món quà truyền thống trong các dịp lễ Tết và thể hiện lòng hiếu khách của người Hải Dương.

2. Bánh gai Ninh Giang

Bánh gai Ninh Giang có vỏ làm từ lá gai giã nhỏ trộn với bột nếp, nhân là đậu xanh, dừa sợi, mỡ heo và hạt bí. Hương vị đặc trưng, dẻo thơm và ngọt nhẹ khiến món này rất được ưa chuộng.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 250 kcal/100g. Món này chứa chất xơ, protein thực vật và chất béo tốt từ nhân bánh.
• Ý nghĩa: Là món quà quê mang tính biểu tượng, thường được chọn làm quà biếu trong các dịp đi xa.

3. Chả rươi Tứ Kỳ

Chả rươi là món ăn quý chỉ xuất hiện theo mùa (khoảng tháng 9 – 11 âm lịch). Rươi trộn với trứng, thịt xay, thì là, vỏ quýt thái nhỏ… sau đó chiên vàng ruộm. Món này được ví như “cao lương mỹ vị” của đất Hải Dương.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g chả rươi có thể cung cấp tới 180 kcal, giàu đạm, omega-3 và các khoáng chất quý như kẽm, sắt.
• Lợi ích sức khỏe: Tốt cho não bộ, tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần ăn khi còn tươi và đúng mùa.

4. Vải thiều Thanh Hà

Vải Thanh Hà là đặc sản trái cây nổi tiếng cả nước. Vỏ mỏng, đỏ hồng, ruột trắng trong, mọng nước, vị ngọt sắc đặc trưng. Khi vào mùa, vải nơi đây được xuất khẩu đi nhiều nước.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g vải chứa khoảng 66 kcal, giàu vitamin C, B6 và chất chống oxy hóa.
• Lợi ích: Tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa. Không nên ăn quá nhiều vì có thể gây nóng trong.

5. Bún cá rô đồng Hải Dương

Đây là món ăn truyền thống dân dã, được chế biến từ cá rô đồng chiên giòn, nước dùng trong ninh từ xương cá, ăn kèm bún tươi, rau thơm và dọc mùng. Món này có vị thanh, ngọt và thơm đặc trưng.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 170 kcal/100g, giàu protein và omega-3, tốt cho người ăn kiêng và người cao tuổi.
• Giá trị: Tái hiện ẩm thực đồng quê Bắc Bộ, mang hơi thở dân dã mà tinh tế.

6. Bánh gai An Phụ (Kinh Môn)

Một biến thể của bánh gai nhưng được làm theo công thức gia truyền tại làng An Phụ. Vỏ dày, mềm dẻo, nhân nhiều, thường được gói bằng lá chuối tươi.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 240 kcal/100g, nhiều tinh bột và chất xơ.
• Ý nghĩa: Thường xuất hiện trong dịp giỗ chạp, cưới hỏi, mang tính chất tâm linh, truyền thống sâu sắc.

7. Bánh đa gấc Kẻ Sặt (Bình Giang)

Món bánh đa độc đáo bởi màu đỏ cam từ quả gấc. Khi nướng lên giòn rụm, thơm béo mùi gạo và mè rang. Được dùng kèm với các món nước hoặc nhâm nhi cùng trà.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g chứa khoảng 320 kcal, đặc biệt giàu beta-caroten từ gấc – tốt cho mắt và da.
• Lợi ích: Chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ thị lực, tăng sức đề kháng.

8. Bánh lòng Kinh Môn

Bánh lòng có hình tròn, vàng óng, làm từ trứng gà, bột gạo, đường, sau đó sấy khô. Khi ăn vừa bùi vừa xốp, phù hợp với người già và trẻ nhỏ.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 400 kcal/100g. Giàu protein từ trứng, giúp bổ sung năng lượng tốt.
• Ý nghĩa: Là món bánh dân gian truyền thống, thường có mặt trong mâm cỗ cưới hỏi xưa của người Hải Dương.

9. Bánh cuốn Hải Dương

Bánh cuốn nơi đây nổi bật bởi lớp bánh mỏng mịn, được tráng từ bột gạo xay mịn, nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm nước mắm pha chua ngọt, giò chả và hành phi giòn rụm.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 150 kcal/100g. Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
• Lợi ích: Cung cấp năng lượng nhanh, không quá béo, giúp no lâu nhưng vẫn giữ được vị thanh đạm.

10. Rươi Tứ Kỳ

Không chỉ làm chả, rươi Tứ Kỳ còn có thể chế biến thành rươi kho niêu, rươi nấu măng, mắm rươi… Đây là loài sinh vật quý sống theo mùa, được xem là “lộc trời” ban tặng cho vùng đất này.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g rươi tươi chứa khoảng 120 kcal, rất giàu đạm, axit béo thiết yếu và khoáng chất.
• Ý nghĩa: Biểu tượng ẩm thực mùa thu, thường xuất hiện trong mâm cơm ấm cúng của các gia đình vùng Tứ Kỳ.

11. Mắm cáy Hải Dương

Mắm cáy được làm từ cáy – một loại cua đồng nhỏ, qua quá trình lên men tự nhiên với muối. Mắm có màu nâu đỏ, mùi nồng đặc trưng, thường dùng chấm rau luộc, thịt luộc, hoặc pha làm nước chấm đặc biệt.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 80 kcal/100g, giàu đạm, enzyme lên men và lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa.
• Lợi ích: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ vi sinh đường ruột, là món chấm truyền thống của người dân vùng châu thổ.

12. Gà Mạnh Hoạch

Gà Mạnh Hoạch nổi tiếng bởi phương pháp luộc gà nguyên con rồi chặt nhỏ, chấm cùng nước chấm đặc chế. Thịt gà săn chắc, da giòn, mùi thơm đặc trưng nhờ nuôi thả vườn.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g thịt gà cung cấp khoảng 165 kcal, giàu protein, ít chất béo xấu.
• Ý nghĩa: Món gà trứ danh xứ Đông, thường được chọn trong các bữa tiệc gia đình và dịp trọng đại.

13. Cam đường Kim Thành

Cam đường có vỏ mỏng, ngọt đậm, mọng nước, là một trong những loại quả ngon nhất Hải Dương. Mùa cam vào cuối năm, rất thích hợp làm quà Tết.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 50 kcal/100g, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
• Lợi ích: Tăng sức đề kháng, giúp sáng da, hỗ trợ hấp thu sắt trong cơ thể.

14. Hành tỏi Kinh Môn

Hành tím và tỏi Kinh Môn được trồng trên đất phù sa, củ nhỏ nhưng thơm, cay nồng và đậm vị. Được dùng để muối, làm gia vị hoặc chế biến món ăn.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 100 kcal/100g, giàu allicin và chất kháng khuẩn tự nhiên.
• Lợi ích: Hỗ trợ hô hấp, tăng miễn dịch, giúp giảm cholesterol và huyết áp.

15. Gạo nếp cái hoa vàng Kinh Môn

Loại gạo nếp truyền thống này nổi bật bởi hạt tròn, vàng óng, thơm dẻo, thường dùng để nấu xôi, làm bánh chưng, bánh dày.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 360 kcal/100g. Giàu tinh bột chậm, cung cấp năng lượng bền vững.
• Ý nghĩa: Là loại nếp quý, được dùng trong dịp Tết cổ truyền và cúng lễ.

16. Rượu làng Phú Lộc

Rượu nếp được chưng cất theo cách truyền thống, men tự nhiên, hương thơm nhẹ và vị ngọt đầu lưỡi. Uống vào không gây đau đầu như rượu công nghiệp.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 105 kcal/100ml, nếu dùng vừa phải có thể kích thích tiêu hóa và lưu thông khí huyết.
• Ý nghĩa: Thức uống truyền thống của người Hải Dương trong dịp cưới hỏi, lễ Tết.

17. Bánh dày Gia Lộc

Bánh có hình tròn, trắng mịn, dẻo dai, làm từ gạo nếp mới. Thường ăn kèm giò lụa hoặc chấm mật.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 230 kcal/100g. Giàu tinh bột và dễ tiêu hóa.
• Ý nghĩa: Biểu tượng của lòng biết ơn tổ tiên và lòng trung hiếu, thường có trong mâm cúng.

18. Bánh đa Lộ Cương

Một loại bánh đa đặc sản từ làng Lộ Cương (TP. Hải Dương), có vị thơm từ gạo và mè, nướng lên giòn tan, thường dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 330 kcal/100g, chứa chất bột, protein và chất béo thực vật từ mè.
• Ý nghĩa: Món ăn kèm dân dã nhưng đầy hương vị, phổ biến trong mọi gia đình vùng Đông Bắc.

19. Dưa hấu Tứ Kỳ

Trái dưa tròn, vỏ mỏng, ruột đỏ tươi, ngọt đậm. Được trồng tại các vùng đất phù sa ven sông, đặc biệt ngon vào mùa hè.

• Giá trị dinh dưỡng: 30 kcal/100g. Giàu nước, vitamin A và C, chất chống oxy hóa.
• Lợi ích: Giải nhiệt, lợi tiểu, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân tự nhiên.

20. Cà rốt Hải Dương (Cẩm Giàng, Nam Sách)

Cà rốt trồng ở Hải Dương có màu đỏ tươi, củ to đều, giòn ngọt. Là nguyên liệu xuất khẩu chủ lực vào mùa đông xuân.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 41 kcal/100g. Giàu beta-caroten, chất xơ, kali và vitamin K.
• Lợi ích: Là nguồn rau sạch chất lượng cao, tốt cho mắt và làn da.

21. Na dai Chí Linh

Na Chí Linh có vỏ mỏng, múi to, thơm ngọt và dễ bóc. Được trồng ở vùng núi đá, na nơi đây có hương vị đặc biệt hơn so với các vùng khác.

• Giá trị dinh dưỡng: 100g cung cấp khoảng 94 kcal, giàu vitamin C, B6, magie và chất chống oxy hóa.
• Lợi ích: Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.

22. Ổi Thanh Hà

Ổi Thanh Hà có kích thước vừa phải, giòn ngọt, hạt ít, khi ăn tỏa mùi thơm dễ chịu. Là một trong những loại trái cây nổi bật của Hải Dương.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 68 kcal/100g. Giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
• Lợi ích: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, làm đẹp da.

23. Thanh long Chí Linh

Trồng trên vùng đất đồi đá, thanh long Chí Linh có ruột đỏ hoặc trắng, vị ngọt đậm, vỏ mỏng. Là loại quả sạch, ít hóa chất.

Giá trị dinh dưỡng: 50 kcal/100g. Giàu chất xơ, vitamin B, C, magie.

Lợi ích: Làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

24. Củ đậu Kim Thành

Còn gọi là củ sắn, củ đậu Kim Thành có vị ngọt mát tự nhiên, nhiều nước, thường được ăn sống hoặc ép lấy nước.

• Giá trị dinh dưỡng: 38 kcal/100g. Giàu nước, chất xơ và vitamin C.
• Lợi ích: Giải khát, nhuận tràng, làm đẹp da.

25. Gốm Chu Đậu (Nam Sách)

Dù không phải món ăn, nhưng gốm Chu Đậu là đặc sản văn hóa nổi tiếng của Hải Dương. Với kỹ thuật truyền thống, họa tiết hoa văn cổ điển, sản phẩm gốm nơi đây được xuất khẩu sang nhiều nước.

• Ý nghĩa: Thể hiện tinh hoa thủ công mỹ nghệ Việt Nam, là món quà sang trọng và đậm chất văn hóa.

26. Trà sen Kiếp Bạc

Trà sen được ướp theo phương pháp truyền thống tại vùng đền Kiếp Bạc (Chí Linh). Mùi thơm thanh nhã, nước trà vàng óng, vị ngọt hậu.

• Giá trị dinh dưỡng: 0 kcal (gần như không năng lượng), chứa các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
• Lợi ích: Thư giãn tinh thần, hỗ trợ tuần hoàn máu và làm chậm lão hóa.

27. Bánh đúc lạc

Bánh đúc lạc (bánh đúc đậu) là món quà quê dân dã, làm từ bột gạo pha loãng, nấu chín và rắc thêm lạc rang giã nhỏ, ăn với tương hoặc nước mắm chanh tỏi.

• Giá trị dinh dưỡng: Khoảng 110 kcal/100g. Ít chất béo, dễ tiêu.
• Lợi ích: Món ăn nhẹ, phù hợp người lớn tuổi hoặc người ăn kiêng.

28. Xôi vò chè đường

Là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ phổ biến tại Hải Dương, kết hợp giữa xôi nếp vò đậu xanh và nước chè đường thơm nhẹ.

 

• Giá trị dinh dưỡng: 290 kcal/100g. Giàu tinh bột, chất xơ và đạm thực vật.
• Lợi ích: Dễ tiêu hóa, ngon miệng và giúp no lâu.

Kết luận

Không phải ngẫu nhiên mà Hải Dương được mệnh danh là vùng đất của những hương vị truyền thống. Từ những món ăn dân dã như bánh đúc lạc, bánh đa Lộ Cương, đến những sản vật nổi tiếng như vải thiều Thanh Hà, chả rươi Tứ Kỳ hay bánh đậu xanh trứ danh – tất cả đều mang trong mình tinh hoa ẩm thực của người dân xứ Đông. Nếu bạn đang băn khoăn đặc sản Hải Dương có gì để mang về làm quà hay chỉ đơn giản là thưởng thức cho biết, thì chắc chắn danh sách trên sẽ khiến bạn phải gật gù vì độ phong phú và hấp dẫn của ẩm thực nơi đây.

Những đặc sản như gà Mạnh Hoạch, bánh gai Ninh Giang, hành tỏi Kinh Môn không chỉ là món ăn ngon, mà còn là đại diện tiêu biểu cho sự cần cù, sáng tạo và văn hóa ẩm thực lâu đời của người dân địa phương. Với những ai yêu thích khám phá ẩm thực các vùng miền, đừng quên ghé thăm trang chuyên mục đặc sản Hải Dương để tìm hiểu sâu hơn về từng món ăn, cách chế biến và địa điểm mua uy tín nhất.

Và nếu hành trình ẩm thực của bạn chưa dừng lại ở đó, hãy tiếp tục khám phá những vùng đất lân cận như Hưng Yên có đặc sản gì – nơi nổi tiếng với nhãn lồng, tương Bần và nhiều món ăn dân dã khác. Mỗi tỉnh thành đều có bản sắc riêng, và mỗi món đặc sản là một câu chuyện kể đầy thú vị, đáng để bạn một lần thưởng thức và cảm nhận.

Hãy để những chuyến đi không chỉ là những bước chân qua từng vùng đất, mà còn là hành trình lưu giữ hương vị quê hương qua từng món ăn đặc sắc. Và Dacsangi.com sẽ luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình ấy.