Nếu bạn sắp đến Hải Dương và muốn tìm những món quà quê vừa ngon, vừa mang đậm hồn xứ Đông, thì đừng chỉ ghé qua rồi vội vã rời đi. Hải Dương có đặc sản gì mà bao năm nay vẫn khiến người ta nhắc nhớ mỗi mùa về quê, mỗi dịp Tết đến? Là người từng có cơ hội nếm đủ hương vị từ đồng ruộng đến làng nghề, tôi tin rằng ẩm thực Hải Dương có cách riêng để níu chân người lữ khách. Không cầu kỳ, không màu mè – chỉ cần một miếng bánh, một chút trà cũng đủ khiến lòng người dịu lại. Dưới đây là top 26 đặc sản Hải Dương mà bạn có thể mua về làm quà để tặng cho bạn bè và người thân trong gia đình.
1. Bánh đậu xanh Hải Dương
Nhắc tới Hải Dương, ít ai không nghĩ tới bánh đậu xanh – đặc sản trứ danh từng được xem là “quốc bánh” mỗi dịp Tết xưa. Những viên bánh nhỏ, vuông vức, tan ngay nơi đầu lưỡi như một lời chào nhẹ nhàng của miền Bắc gửi tới người phương xa.
- Hương vị: Thơm bùi vị đậu xanh, thoảng chút béo của mỡ lợn, ngọt thanh dịu nhẹ
- Calo: Khoảng 100–120 calo/viên (25g)
- Giá trị sức khỏe: Giàu protein thực vật, giúp no lâu; dễ tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Món quà biếu truyền thống, tượng trưng cho sự tròn đầy, gắn kết
- Dịp dùng: Biếu Tết, đón khách, kết hợp trà xanh trong dịp lễ
- Không nên: Người tiểu đường, ăn kiêng nên hạn chế do có đường và chất béo
- Giá cả tham khảo: 40.000–80.000đ/hộp 250g
- Địa điểm mua: Bảo Hiên Rồng Vàng, Nguyên Hương, Minh Ngọc – TP Hải Dương
2. Bánh gai Ninh Giang
Đến Ninh Giang mà chưa ăn bánh gai là coi như chưa về. Lớp vỏ màu đen óng làm từ lá gai giã nhuyễn, nhân đậu xanh, dừa và mỡ lợn quyện lại thành vị ngọt ngào, mềm dẻo – ăn một lần là nhớ mãi.
- Hương vị: Dẻo mềm, ngọt vừa phải, thoảng mùi lá gai đặc trưng
- Calo: Khoảng 200–250 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Lá gai giúp mát gan, hỗ trợ tiêu hóa; đậu xanh cung cấp chất xơ
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh cổ truyền thường xuất hiện trong lễ cưới, giỗ, tết quê
- Dịp dùng: Cúng lễ, làm quà quê, đặc biệt dịp rằm hoặc Tết
- Không nên: Người ăn kiêng, tiểu đường nên dùng vừa phải
- Giá cả tham khảo: 5.000–8.000đ/chiếc
- Địa điểm mua: Làng nghề bánh gai Ninh Giang (chợ Ninh Giang, Hải Dương)
3. Bánh lòng Kinh Môn
Ít người biết rằng ở thị xã Kinh Môn có một loại bánh độc đáo: bánh lòng – chiếc bánh dân dã với nhân lạc rang, đường mạch nha và gừng, được bọc bằng bột nếp dẻo rồi nướng vàng thơm.
- Hương vị: Dẻo thơm, ngọt nhẹ, cay cay của gừng, bùi lạc
- Calo: Khoảng 180 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng nhanh, ấm bụng, tốt cho người cảm lạnh
- Ý nghĩa văn hóa: Món quà gắn với các dịp sum họp và lễ hội địa phương
- Dịp dùng: Thường xuất hiện vào mùa lạnh, lễ hội làng
- Không nên: Người béo phì, ăn kiêng ít dùng do có đường mạch nha
- Giá cả tham khảo: 4.000–6.000đ/chiếc
- Địa điểm mua: Làng nghề bánh lòng xã Hiệp An, TX Kinh Môn
4. Bánh đa gấc Kẻ Sặt
Một phiên bản đặc biệt của bánh đa – nơi mà màu đỏ cam của gấc hoà quyện cùng vị thơm của vừng, dừa, đậu xanh. Bánh giòn rụm, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, là món quà được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Hương vị: Giòn, béo, ngọt nhẹ, mùi thơm của gấc và dừa
- Calo: Khoảng 150–180 calo/miếng
- Giá trị sức khỏe: Gấc giàu vitamin A tốt cho mắt, vừng và dừa giúp bổ sung chất béo lành mạnh
- Ý nghĩa văn hóa: Biểu tượng may mắn với màu đỏ tươi rực rỡ
- Dịp dùng: Dùng ăn chơi, đãi khách, gói quà Tết
- Không nên: Người dị ứng gấc, trẻ nhỏ ăn nhiều có thể đầy bụng
- Giá cả tham khảo: 25.000–35.000đ/xấp 10 chiếc
- Địa điểm mua: Làng nghề bánh đa Kẻ Sặt, huyện Bình Giang
5. Bánh dày Gia Lộc
Không cần thịt mỡ, không cần đậu xanh, chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng và đôi tay khéo léo, người Gia Lộc cũng có thể tạo nên chiếc bánh dày trắng mềm – thơm ngậy và chân thành như tấm lòng người quê.
- Hương vị: Dẻo mịn, thơm mùi gạo nếp, đôi khi có kèm nhân đỗ hoặc thịt mỡ
- Calo: Khoảng 150–200 calo/chiếc nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Giàu tinh bột, dễ tiêu, no lâu
- Ý nghĩa văn hóa: Bánh dày tượng trưng cho lòng hiếu thảo và sự tròn đầy
- Dịp dùng: Giỗ, cúng tổ tiên, cưới hỏi
- Không nên: Người đang giảm cân nên ăn hạn chế
- Giá cả tham khảo: 3.000–5.000đ/chiếc
- Địa điểm mua: Làng nghề làm bánh dày Gia Lộc – chợ Gia Lộc
6. Bánh đúc đậu
Món ăn dân dã quen thuộc với người Hải Dương – bánh đúc đậu là sự kết hợp mượt mà giữa bột gạo tẻ, đậu phụ và nước mắm cốt. Ăn nguội cũng ngon, chan mắm cũng đậm đà.
- Hương vị: Mềm mát, béo nhẹ từ đậu, dậy vị khi ăn kèm nước chấm
- Calo: Khoảng 120 calo/bát nhỏ
- Giá trị sức khỏe: Thanh mát, phù hợp người ăn chay, dễ tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với ký ức tuổi thơ miền Bắc, đặc biệt ở TP Hải Dương
- Dịp dùng: Bữa phụ, quà chiều, ăn chay
- Không nên: Người bị tiêu chảy hoặc dạ dày yếu nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 10.000–15.000đ/bát
- Địa điểm mua: Quán bánh đúc đậu đường Phạm Ngũ Lão – TP Hải Dương
7. Chả rươi Tứ Kỳ
Không phải mùa nào cũng có, rươi là “lộc trời” chỉ xuất hiện vào cuối thu. Và chỉ ở Tứ Kỳ – Hải Dương, món chả rươi mới đạt tới độ tinh tế: thơm, béo, ngậy mà không ngán, như một bản hòa âm mùa thu trên đĩa.
- Hương vị: Thơm béo, mềm, hơi ngậy nhưng rất cuốn, dậy mùi vỏ quýt và thì là
- Calo: Khoảng 250–300 calo/miếng
- Giá trị sức khỏe: Giàu đạm, omega-3, tốt cho não bộ và tim mạch
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn mùa thu đặc trưng, “có tiền cũng chưa chắc mua được đúng mùa”
- Dịp dùng: Cuối tháng 9 đến đầu tháng 11 âm lịch
- Không nên: Người dị ứng hải sản, phụ nữ mang thai nên tránh
- Giá cả tham khảo: 400.000–500.000đ/kg rươi tươi; chả thành phẩm 60.000–80.000đ/miếng
- Địa điểm mua: Chợ rươi Tứ Kỳ (chợ Cầu Xe), hoặc đặt tại các nhà hàng chuyên món rươi ở TP Hải Dương
8. Hành tỏi Kinh Môn
Khi gió mùa vừa về, nhà ai ở Hải Dương cũng thơm mùi hành khô, tỏi nướng. Nhưng hành tỏi trồng ở vùng Kinh Môn thì khác – củ chắc, thơm, cay nồng đúng kiểu “gắp một lần là nhớ cả bữa cơm”.
- Hương vị: Cay nhẹ, thơm đậm, hậu ngọt rõ rệt khi phi thơm hoặc nướng
- Calo: Khoảng 40–50 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Kháng khuẩn, tăng đề kháng, tốt cho tiêu hóa và tim mạch
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn bó với bữa cơm Bắc bộ; là nguyên liệu không thể thiếu trong ngày Tết
- Dịp dùng: Nấu nướng hàng ngày, làm quà Tết hoặc tỏi đen
- Không nên: Người đau dạ dày nặng nên hạn chế ăn sống
- Giá cả tham khảo: 25.000–40.000đ/kg (hành khô); 40.000–60.000đ/kg (tỏi Kinh Môn)
- Địa điểm mua: Các chợ Kinh Môn, siêu thị đặc sản Hải Dương
9. Vải thiều Thanh Hà
Trái vải từ Thanh Hà có thể khiến bạn nghiện – không chỉ vì độ ngọt đậm, vỏ mỏng, hạt nhỏ – mà còn vì nó mang theo cả hơi thở mùa hạ miền Bắc, giòn tan và thơm mát đến tận tim.
- Hương vị: Ngọt đậm, giòn mọng nước, hậu mát
- Calo: Khoảng 65–70 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, tốt cho da và hệ miễn dịch
- Ý nghĩa văn hóa: Là “nữ hoàng” trái cây Hải Dương, từng được xuất khẩu sang Nhật, Úc
- Dịp dùng: Chính vụ tháng 5–6 âm lịch, làm quà biếu cực kỳ sang
- Không nên: Người tiểu đường nên ăn có kiểm soát
- Giá cả tham khảo: 25.000–60.000đ/kg (tùy thời điểm)
- Địa điểm mua: Vườn vải Thanh Hà, các đại lý trái cây sạch tại Hà Nội – Hải Dương
10. Ổi Thanh Hà (ổi Liên Mạc)
Cùng đất với vải, nhưng ổi Thanh Hà – đặc biệt giống ổi găng Liên Mạc – lại mang một bản sắc khác: quả nhỏ, cùi dày, thơm dịu, ăn giòn sần sật. Đây là món quà mà dân Hà Nội cực mê.
- Hương vị: Ngọt nhẹ, giòn, thơm tự nhiên
- Calo: Khoảng 68 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Nhiều chất xơ, vitamin C, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân
- Ý nghĩa văn hóa: Một trong những giống cây trồng chủ lực của nông nghiệp sạch Hải Dương
- Dịp dùng: Quanh năm, cao điểm từ tháng 7–10
- Không nên: Người có bệnh về răng lợi nên hạn chế ăn nguyên quả cứng
- Giá cả tham khảo: 20.000–35.000đ/kg
- Địa điểm mua: Hợp tác xã nông nghiệp Liên Mạc – Thanh Hà; chợ nông sản Thanh Hà
11. Bưởi đào Thanh Hồng
Khác với bưởi Diễn hay da xanh, bưởi đào Thanh Hồng có vỏ hồng, ruột cam hồng, vị ngọt chua nhẹ hài hoà, ăn mát và rất “ăn ảnh” – một lựa chọn tuyệt vời cho cả mâm cúng lẫn giỏ quà.
- Hương vị: Ngọt thanh pha chút chua nhẹ, mọng nước, thơm mùi vỏ
- Calo: Khoảng 45 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Giàu vitamin C, giúp giải độc, đẹp da, giảm cân
- Ý nghĩa văn hóa: Trái cây cúng tổ tiên dịp lễ Tết – tượng trưng cho may mắn, sung túc
- Dịp dùng: Chính vụ từ tháng 9 đến sau Tết âm lịch
- Không nên: Người huyết áp thấp nên dùng có liều lượng
- Giá cả tham khảo: 30.000–50.000đ/quả (1–1.5kg)
- Địa điểm mua: Làng Thanh Hồng, chợ Hải Dương hoặc đặt qua sàn nông sản tỉnh
12. Thanh long Bạch Đằng
Ít ai nghĩ Hải Dương cũng trồng thanh long – nhưng Bạch Đằng (Kinh Môn) lại sở hữu những quả thanh long ruột đỏ mọng nước, ngọt sắc, vỏ mỏng, bảo quản tốt và rất được ưa chuộng.
- Hương vị: Ngọt đậm, mát, ít hạt, dễ ăn
- Calo: Khoảng 60 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón
- Ý nghĩa văn hóa: Mặt hàng nông sản mới – đại diện cho nông nghiệp đổi mới Kinh Môn
- Dịp dùng: Chính vụ từ tháng 6–9
- Không nên: Người bị rối loạn tiêu hóa nên dùng vừa phải
- Giá cả tham khảo: 30.000–50.000đ/kg
- Địa điểm mua: Vườn thanh long Bạch Đằng – Kinh Môn; cửa hàng OCOP Hải Dương
13. Cam Thất Hùng
Cam Thất Hùng là giống cam Canh trồng trên đất đồi Kinh Môn, đặc ruột, ngọt lịm, không chua gắt – phù hợp cả ăn trực tiếp lẫn ép nước. Quả chín vàng rộ lên như nắng đông, thơm lừng cả gian bếp.
- Hương vị: Ngọt thanh, vỏ mỏng, mọng nước
- Calo: Khoảng 47 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Bổ sung vitamin C, tăng đề kháng, giúp thanh lọc cơ thể
- Ý nghĩa văn hóa: Trái cây quý được dâng lễ và làm quà biếu cuối năm
- Dịp dùng: Mùa chính từ tháng 11 đến Tết Nguyên Đán
- Không nên: Người bị loét dạ dày nên hạn chế ăn lúc đói
- Giá cả tham khảo: 35.000–60.000đ/kg
- Địa điểm mua: Vườn cam xã Thất Hùng – Kinh Môn; các gian hàng OCOP tỉnh Hải Dương
14. Na Hoàng Tiến (Chí Linh)
Na Chí Linh – đặc biệt giống na dai ở phường Hoàng Tiến – không chỉ ngọt mà còn thơm nức, vỏ mỏng, hạt nhỏ. Điều đặc biệt là vùng này có thể cho trái na… cả vào mùa đông nhờ khí hậu và giống ghép đặc biệt.
- Hương vị: Ngọt đậm, thịt dày, hạt nhỏ, thơm dịu
- Calo: Khoảng 90–100 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp vitamin B6, hỗ trợ hệ thần kinh và tiêu hóa
- Ý nghĩa văn hóa: Trái cây mới nổi của vùng Chí Linh, tượng trưng cho đổi mới nông nghiệp
- Dịp dùng: Từ tháng 8 đến… mùa đông (vụ nghịch)
- Không nên: Người bị tiểu đường hoặc ăn kiêng nên kiểm soát lượng dùng
- Giá cả tham khảo: 40.000–80.000đ/kg
- Địa điểm mua: Trang trại Na Hoàng Tiến – Chí Linh; hội chợ nông sản Hải Dương
15. Mứt hạt sen Côn Sơn
Không ngọt gắt như nhiều loại mứt công nghiệp, mứt hạt sen ở vùng Côn Sơn – Kiếp Bạc lại tinh tế và thanh tao như chính không gian Phật thiền nơi đây. Hạt sen được sên mềm, dẻo nhưng không nát, lớp đường kết tinh mỏng nhẹ, vừa đủ gợi vị ngọt hoài cổ.
- Hương vị: Bùi béo nhẹ, ngọt thanh, thơm hương sen
- Calo: Khoảng 130–150 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Hạt sen giúp an thần, dễ ngủ, bổ tỳ vị
- Ý nghĩa văn hóa: Thường dùng trong các dịp cúng Phật, lễ hội Côn Sơn
- Dịp dùng: Tết, giỗ chạp, hoặc dùng như trà bánh tiếp khách
- Không nên: Người tiểu đường nên dùng lượng nhỏ
- Giá cả tham khảo: 80.000–120.000đ/500g
- Địa điểm mua: Khu di tích Côn Sơn – Kiếp Bạc, quầy lưu niệm hoặc chợ TP Chí Linh
16. Trà sen Kiếp Bạc
Trà ướp sen có thể bạn đã thử, nhưng trà sen từ vùng Kiếp Bạc lại mang một tầng thiền vị rất riêng. Trà được ướp trong từng búp sen hái sớm tinh mơ, vị trà xanh đượm quyện cùng hương sen thơm dịu, như một lời chào trầm mặc từ đất thiêng.
- Hương vị: Đậm, hơi chát nhẹ ban đầu, hậu ngọt và thơm sen dài lâu
- Calo: Gần như không có calo đáng kể
- Giá trị sức khỏe: Chống oxy hóa, làm dịu tinh thần, thanh lọc cơ thể
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn liền với văn hoá trà đạo và nghi lễ Phật giáo
- Dịp dùng: Tiếp khách, uống thư giãn buổi tối, lễ tết
- Không nên: Người huyết áp thấp nên dùng vừa phải
- Giá cả tham khảo: 150.000–300.000đ/hộp 100g (tuỳ loại trà và mùa sen)
- Địa điểm mua: Các gian hàng tại đền Kiếp Bạc – Chí Linh
17. Mật ong hoa vải Thanh Hà
Vải ngọt bao nhiêu, mật lấy từ hoa vải càng ngọt bấy nhiêu – nhưng là cái ngọt thanh, không gắt, không lấn. Mật ong hoa vải ở Thanh Hà có màu vàng nhạt đẹp mắt, sánh nhẹ, mùi thơm dịu, dùng làm đẹp hay nấu ăn đều tuyệt vời.
- Hương vị: Ngọt dịu, thơm hương hoa tự nhiên, không nồng gắt
- Calo: Khoảng 300 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Kháng khuẩn, bổ dưỡng, tốt cho da và cổ họng
- Ý nghĩa văn hóa: Gắn với nghề nuôi ong lâu đời tại vườn vải Hải Dương
- Dịp dùng: Quanh năm, nhất là cuối xuân – đầu hè (mùa hoa vải)
- Không nên: Trẻ dưới 1 tuổi không dùng mật ong
- Giá cả tham khảo: 180.000–250.000đ/lít
- Địa điểm mua: Hợp tác xã nuôi ong Thanh Hà, các vườn vải uy tín
18. Mật ong Côn Sơn
Không đậm như mật rừng Tây Bắc, mật ong Côn Sơn lại trong, dịu và có mùi thảo mộc thoảng nhẹ từ khu rừng quanh khu di tích. Đây là món quà “vừa là thuốc, vừa là quà” mà người dân địa phương rất tự hào.
- Hương vị: Ngọt thanh, mùi thảo mộc nhẹ, hậu dịu
- Calo: Khoảng 300 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Tăng đề kháng, làm dịu họng, giúp ngủ ngon
- Ý nghĩa văn hóa: Sản vật gắn với vùng đất linh thiêng Côn Sơn
- Dịp dùng: Quà biếu sức khỏe, chữa cảm nhẹ, dưỡng da
- Không nên: Người dị ứng phấn hoa, trẻ dưới 1 tuổi không dùng
- Giá cả tham khảo: 200.000–280.000đ/lít
- Địa điểm mua: Gian hàng đặc sản Côn Sơn – Kiếp Bạc, các nhà nuôi ong trong vùng
19. Trà hoa cúc Côn Sơn
Nếu bạn từng uống trà hoa cúc túi lọc ở siêu thị, hãy quên nó đi – và thử một lần trà hoa cúc Côn Sơn sấy khô đúng điệu. Hoa được hái lúc nở vừa tới, phơi lạnh để giữ trọn màu và vị, pha ra vàng óng như nắng sớm, thơm mát, dễ chịu.
- Hương vị: Thơm nhẹ, mát dịu, hơi ngọt hậu
- Calo: Gần như không có calo
- Giá trị sức khỏe: Thanh nhiệt, an thần, sáng mắt, giảm stress
- Ý nghĩa văn hóa: Trà dưỡng sinh lâu đời, dùng trong Phật giáo và y học cổ truyền
- Dịp dùng: Dùng hàng ngày, đặc biệt vào mùa hè hoặc dịp cần thư giãn
- Không nên: Người huyết áp thấp hoặc lạnh bụng nên dùng ít
- Giá cả tham khảo: 60.000–100.000đ/gói 100g
- Địa điểm mua: Khu di tích Côn Sơn – TP Chí Linh, hội chợ sản phẩm OCOP
20. Rượu sen Kiếp Bạc
Khác với rượu mạnh vùng núi, rượu sen Kiếp Bạc nhẹ nhàng như một khúc thiền ca. Rượu được ngâm cùng tim sen hoặc búp sen non, mùi dịu, uống vào ấm bụng, thơm miệng, thích hợp cho cả người ít uống rượu.
- Hương vị: Dịu nhẹ, thơm sen thoảng, êm nồng
- Calo: Khoảng 120 calo/ly nhỏ (40ml)
- Giá trị sức khỏe: Tăng tuần hoàn, tốt cho tim mạch nếu dùng điều độ
- Ý nghĩa văn hóa: Rượu lễ vật dâng cúng trong các dịp trọng đại tại đền Kiếp Bạc
- Dịp dùng: Lễ tết, làm quà biếu sang trọng
- Không nên: Người có vấn đề gan, huyết áp cao nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 150.000–300.000đ/chai 500ml
- Địa điểm mua: Đền Kiếp Bạc, gian hàng lễ hội truyền thống
21. Mắm cáy Kim Thành
Mắm cáy có mùi khá “khó chiều”, nhưng ai từng ăn rồi thì… không thể quên. Mắm được làm từ con cáy đồng (họ hàng cua đồng), ủ với muối và thính trong vài tháng. Khi ăn chấm cà luộc, thịt luộc hay chan cơm trắng – đậm đà, đầy bản sắc miền quê.
- Hương vị: Mặn, nồng, hậu bùi béo đặc trưng, mùi mạnh
- Calo: Khoảng 80–100 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Giàu protein, hỗ trợ tiêu hóa, tăng vị giác
- Ý nghĩa văn hóa: Nước chấm cổ truyền của người đồng bằng Bắc Bộ
- Dịp dùng: Bữa cơm hàng ngày, các dịp lễ quê
- Không nên: Người mới ăn lần đầu nên thử ít do mùi khá đặc
- Giá cả tham khảo: 50.000–70.000đ/chai 500ml
- Địa điểm mua: Xã Ngũ Phúc, huyện Kim Thành; các cửa hàng OCOP tỉnh
22. Bột sắn dây Kinh Môn
Không phải cứ bột sắn dây là giống nhau – loại làm thủ công ở Kinh Môn có màu trắng đục, thơm dịu, mát lành, không lẫn tạp chất. Chỉ cần pha một muỗng với nước mát là có ngay thức uống thanh lọc cực tốt.
- Hương vị: Mát nhẹ, thơm nhẹ, ngọt thanh nếu pha thêm mật ong
- Calo: Khoảng 360 calo/100g bột khô
- Giá trị sức khỏe: Giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày
- Ý nghĩa văn hóa: Thức uống truyền thống miền Bắc, phổ biến mùa hè
- Dịp dùng: Mùa nóng, hoặc dùng thay thế bữa sáng nhẹ
- Không nên: Người huyết áp thấp nên dùng ít
- Giá cả tham khảo: 100.000–130.000đ/kg
- Địa điểm mua: Làng nghề sắn dây Hiệp An – Kinh Môn, cửa hàng đặc sản Hải Dương
23. Cà Ra (cua lông Thanh Hà)
Không phải cua đồng, càng không phải cua biển, Cà Ra là loại cua lông sống ở vùng ruộng nước lợ tại Thanh Hà. Nhỏ bằng lòng bàn tay, nhưng thịt chắc, gạch nhiều, thơm lừng. Ngày xưa ít ai ăn, nay lại thành đặc sản “hiếm có khó tìm”.
- Hương vị: Thịt ngọt, gạch béo ngậy, thơm nồng sau khi hấp hoặc rang
- Calo: Khoảng 90–100 calo/100g thịt
- Giá trị sức khỏe: Giàu canxi, đạm, omega-3, tốt cho xương và tim mạch
- Ý nghĩa văn hóa: Món ăn dân dã được “nâng cấp” thành đặc sản thời hiện đại
- Dịp dùng: Mùa nước lũ tháng 8–10 âm lịch
- Không nên: Người dị ứng hải sản, phụ nữ có thai nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 200.000–300.000đ/kg (tuỳ thời điểm)
- Địa điểm mua: Chợ Vĩnh Lập – Thanh Hà hoặc đặt tại các quán hải sản TP Hải Dương
24. Rượu Phú Lộc (Cẩm Giàng)
Làng Phú Lộc nức tiếng với rượu nếp cái hoa vàng – loại gạo đặc sản dùng nấu rượu cho ra thứ nước trong vắt, nồng êm, ngửi thơm mùi men mà uống không sốc. Đây là loại rượu “có hồn” – từng dùng trong yến tiệc xưa.
- Hương vị: Mùi thơm men tự nhiên, vị nồng dịu, hậu ngọt nhẹ
- Calo: Khoảng 100–120 calo/ly nhỏ (40ml)
- Giá trị sức khỏe: Uống điều độ giúp tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể
- Ý nghĩa văn hóa: Danh tửu lâu đời, từng được chọn làm quà biếu tiến vua
- Dịp dùng: Cúng tổ tiên, lễ Tết, cưới hỏi
- Không nên: Người có bệnh gan, dạ dày, cao huyết áp không nên lạm dụng
- Giá cả tham khảo: 60.000–100.000đ/lít
- Địa điểm mua: Làng Phú Lộc – huyện Cẩm Giàng, hoặc các hội chợ làng nghề
25. Bánh khảo Vân Giang
Làm từ bột nếp rang và đường, nhân lạc rang thơm bùi, ép thành khuôn vuông – bánh khảo Vân Giang mang hương vị của ngày Tết miền Bắc. Giòn tan, ngọt nhẹ, bánh mềm nhưng không vụn – tinh tế như ký ức tuổi thơ.
- Hương vị: Giòn xốp, thơm bùi của lạc, ngọt thanh
- Calo: Khoảng 180–200 calo/chiếc
- Giá trị sức khỏe: Cung cấp năng lượng nhanh, dễ bảo quản
- Ý nghĩa văn hóa: Món bánh Tết truyền thống, tượng trưng cho sự no ấm
- Dịp dùng: Tết Nguyên Đán, cúng lễ, biếu khách
- Không nên: Người ăn kiêng nên kiểm soát lượng ăn
- Giá cả tham khảo: 30.000–50.000đ/hộp nhỏ
- Địa điểm mua: Phường Ngọc Châu – TP Hải Dương, các hội chợ Tết địa phương
26. Bánh nhãn Huy Công
Dù “sinh sau đẻ muộn” hơn nhiều món truyền thống, bánh nhãn Huy Công lại gây thương nhớ bởi độ giòn tan, ngọt dịu và hình dáng như những trái nhãn nhỏ xinh. Đây là món ăn vặt được nhiều người trẻ và cả du khách yêu thích.
- Hương vị: Giòn xốp, thơm trứng sữa, ngọt vừa
- Calo: Khoảng 500 calo/100g
- Giá trị sức khỏe: Nguồn năng lượng nhanh, thích hợp ăn vặt
- Ý nghĩa văn hóa: Sản phẩm OCOP mới nổi, biểu tượng sáng tạo ẩm thực địa phương
- Dịp dùng: Ăn chơi, tiếp khách, làm quà biếu nhỏ gọn
- Không nên: Người tiểu đường, ăn kiêng nên hạn chế
- Giá cả tham khảo: 35.000–60.000đ/gói
- Địa điểm mua: Cơ sở Huy Công – phường Trần Phú, TP Hải Dương
Tổng kết
Vậy là tôi vừa cùng bạn đi một vòng quanh Hải Dương – không phải bằng bản đồ, mà bằng vị giác và ký ức. Mỗi món đặc sản nơi đây, dù giản dị hay cầu kỳ, đều mang trong mình một câu chuyện – về đất, về người, và về cách mà quê hương níu chân những ai từng ghé qua.
Nếu có dịp đi ngang vùng đất này, đừng chỉ mua mỗi đặc sản Hải Dương là hộp bánh đậu xanh rồi đi vội. Hãy nán lại một chút, ghé chợ, vào làng, hỏi thăm một cụ già đang phơi bánh hay người nông dân vừa thu hoạch trái. Biết đâu, bạn sẽ mang về không chỉ đặc sản, mà cả một miền thương mến khó quên.
Và nếu bạn cũng đang tò mò Hưng Yên – quê hương của nhãn lồng có đặc sản gì thì mời bạn cùng tôi bước tiếp hành trình khám phá đặc sản Hưng Yên trong bài viết tiếp theo. Hứa là… cũng thú vị không kém đâu!
